1、將尖辣椒洗凈涼干水份，切斜刀 。
2、胡蘿卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片 。
3、醬油燒開放涼，菜籽油鍋中燒開也放涼后將鹽、味精、糖、花椒全部混合一起 。
4、把切好的辣椒、胡蘿卜、姜、蒜片放在一起，同時加入菜籽油、鹽、糖、味精、花椒 。
【尖辣椒的腌制方法和配料 尖辣椒的腌制方法】5、將醬油倒入拌勻，第二天裝進干凈玻璃瓶中，密封存放三兩天就可以享受醬香爽口鮮辣的美味腌辣椒了 。
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