1、材料：白胡椒10克,田雞數只 。
2、田雞去內臟、洗凈 ， 放入開水鍋內煮5分鐘 ， 撈起過冷水 。白胡椒洗凈 ， 原粒放入田雞腹中 ， 用線縫合 。
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3、將田雞放入燉盅內 ， 加清水適量 ， 蓋好 ， 用文火隔水燉2小時 ， 調味溫食 。
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