桑粒有什么營養？
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1、能夠補充營養：桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量 ， 且補而不膩 ， 適宜于高血壓、婦女病患者食療 。
2、起到健脾胃，助消化的作用：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質 ， 能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，能加快胃液的分泌 ， 促進胃腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚 ， 以利消化 。
3、有烏黑頭發的功效：桑葚能起到烏黑頭發的作用 ， 主要是因為其含有烏黑色素 。烏黑素使頭發變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長白發的人 。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發轉黑 。
擴展資料：
注意事項：
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品 。未成熟桑葚是不能吃的 。
2、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸 ， 過量食用后容易發生溶血性腸炎 。所以桑葚不宜多吃 。
3、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚 。
4、少年兒童不宜多吃桑椹 。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，不利于處在生長發育期的青少年兒童的健康成長 。
5、桑葚吃多了會導致鼻子出血 ， 孕婦不宜食用 。
6、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質 ， 會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡 。
參考資料來源：百度百科-桑葚
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桑葚（sāng shèn），又作桑椹 ， 桑樹的成熟果實，為?？浦参锷涞墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等 。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用 ， 也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點 。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
###其它資料參考### 桑的拼音 桑的解釋 桑是什么意思
1、桑字的拼音是sāng 2、 桑字的解釋：(1)（名）桑樹；喬木；葉子是蠶的飼料；嫩枝的韌皮纖維可造紙；果穗可以吃；嫩枝、根的白皮、葉和果實均可入藥 。(2)（名）姓 。
精選部分桑組詞的詞語造句及詞語的拼音和詳細解釋：
1、桑葚造句：侗族婦女把桑葚樹制成紙漿，然后用木制的框架涼干紙漿作成布一樣的薄片 。這種紙用來包裝各種各樣的東西，也用來在埋葬前遮蓋尸體 。
解釋：桑樹的果穗，成熟時黑紫色或白色，味甜，可以吃 。也叫桑葚子 。
2、滄桑造句：次年 ， 作為一名優秀水手的鮑嘉 ， 在各方面條件都很符合的條件下 ， 曾有意愿出演電影版《老人與?！分袦嫔ｃ俱驳墓虐屠蠞O夫 。
解釋：‘滄海桑田’的略語 。飽經～（比喻經歷了許多世事變化） 。
3、桑蠶造句：同源性分析表明，在DNA水平上野桑蠶CYP305B1V1基因與家蠶CYP305B1基因的同源性達99% ， 與推導的氨基酸序列完全一致 。
解釋：見〖家蠶〗 。
4、扶桑造句：一套得體的衣服在這種場合扮演重要的角色 。如果你只是戴了老舊的高中領帶 ， 或者扶?；ㄈ棺?，那么你會成為一個不值得認識的人 。
解釋：2落葉灌木，葉子闊卵形，先端尖，花一般是紅色 ， 也有白色、黃色的 。供觀賞 。也叫朱槿 。
5、扶桑造句：一套得體的衣服在這種場合扮演重要的角色 。如果你只是戴了老舊的高中領帶，或者扶?；ㄈ棺樱敲茨銜蔀橐粋€不值得認識的人 。
解釋：2落葉灌木，葉子闊卵形，先端尖，花一般是紅色 ， 也有白色、黃色的 。供觀賞 。也叫朱槿 。
6、桑白皮造句：方法：將小鼠隨機分組后分別應用桑白皮揮發油等試劑，按設計取血染色，并觀察淋巴母細胞的淋巴細胞和過渡型細胞 。
解釋：桑樹的內層根皮，白色 ?？扇胨?nbsp;， 對水腫、咳嗽等有效 。
7、桑田滄海造句：往事飄忽無蹤影，塵封荒涼的傷口 ， 讓痛浸入骨髓，讓愛凝固，歷經桑田滄海，成為永恒的佳話 。
典故：桑田：農田 。大海變成桑田，桑田變成大海 。比喻世事變化很大 。
8、滄海桑田造句：星移斗轉、滄海桑田，時代在進步 ， 社會在發展，我相信，20多年前擱淺在渤海灣的那只鯨魚的悲劇，在任何時候、任何地方都不會再上演了 。
典故：桑田：農田 。大海變成桑田 ， 桑田變成大海 。比喻世事變化很大 。
9、飽經滄桑造句：在這部小說中 ， 笛福描寫了魯賓遜整個成長經歷，從一個天真無邪的少年到一個精明而飽經滄桑的成年，受到了無數次坎坷的磨練 。
典故：飽：充分 。滄桑：滄海變桑田的簡縮 。泛指世事的變化 。經歷過多次的世事變化 ， 生活經歷極為豐富 。
10、指桑罵槐造句：捏造、掩飾事實和一系列的否認令沃納錯上加錯，他后來做出的解釋和澄清更是讓指桑罵槐、流言蜚語和敵對情緒鋪天蓋地 。
典故：指著桑樹罵槐樹 。比喻表面上罵這個人 ， 實際上是罵那個人 。
11、失之東隅，收之桑榆造句：他雖然賽場失利 ， 但在大賽中積累了臨陣經驗，也算是失之東隅，收之桑榆吧 。
典故：東隅：東方日出處 ， 指早晨；桑、榆：指日落處，也指日暮 。比喻開始在這一方面失敗了，最后在另一方面取得勝利 。
有關桑字組詞的詞語列表桑的組詞 桑怎么組詞 桑的多音字組詞 桑字組詞
紅桑、躬桑、雞桑、柴桑、蠶桑、庚桑、扶桑、佛桑、否桑、帝桑、長桑、桑末、桑鳩、桑錢、桑林、桑樸、桑菌、桑稼、農桑、力桑、魯桑、桑律、桑梨、桑陸、爭桑、朱桑、梓桑、宰桑、條桑、惟桑、維桑、?；?、桑戶、滄桑、苞桑、包桑、采桑、研桑、桑屐、桑蟲、桑叉、桑封、桑闔、桑本、桑根、桑楊、三桑、窮桑、桑苧、桑榆、桑虞、桑韋、桑雉、桑秧、桑薪、桑眼、桑野、桑土、桑穡、桑園、桑雍、桑葉、桑門、桑柔、桑濮、桑皮、桑經、桑丘、桑葚、桑兒、搏桑、村桑、桑疇、桑海、桑果、桑黃、桑比、山桑、桑滄、桑蠖、桑耳、洛桑、空桑、枯桑、郊桑、公桑、耕桑、浮桑、黃桑、田桑、臺桑、柘桑、稚桑、子桑、祥桑、翳桑、桑婦、桑干、桑弓、桑管、桑笄、桑臣、桑雞、桑杈、桑鵝、桑斧、桑扈、桑蛾、桑蓋、桑蠶、桑公、桑谷、桑姑、?；ā⑷嵘?、穹桑、親桑、桑域、桑椹、桑蝎、桑實、桑柘、桑織、桑梓、桑中、桑田、桑主、桑思、桑羊、桑樞、桑業、桑蘚、桑落、桑槿、桑穰、桑蓬、桑麻、桑間、桑井、桑孔、桑畦、桑輪、桑里、桑農、樓桑、女桑、陌桑、陌上桑、樓桑里、桑莖實、桑蓬志、桑葉冠、桑榆年、桑椹酒、桑榆暖、桑新婦、桑苧翁、窮桑氏、桑榆補、桑螵蛸、桑根線、桑根車、黃桑棒、帝女桑、收桑榆、桑根紙、桑根蛇、長桑翁、柴桑倫、采桑子、桑林禱、桑門劍、桑皮紙、?，槵?、桑落酒、桑穰紙、桑榆暮、桑苧經、桑條韋、桑梓禮、桑榆景、桑蠶絲、祥桑谷、桑節杖、桑寄生、戀空桑、長桑君、柴桑主、柴桑門、柴桑翁、柴桑令、格桑花、采桑度、黃桑棍、恭敬桑梓、遁跡桑門、敬恭桑梓、景入桑榆、綢繆桑土、滄桑之變、滄海桑田、桑白皮線、桑弧矢志、桑給巴爾、?；≥锸浮⑻镌律r、湯禱桑林、甕牖桑樞、鄭衛桑間、指桑罵槐、指桑說槐、桑榆之年、桑梓之地、日薄桑榆、桑梓之念、桑中生李、桑蘇西宮、桑榆之景、桑上寄生、桑樞韋帶、桑間之約、濮上桑間、桑間之詠、陌上桑間、飽經滄桑、?；~塘、桑海王國、雞犬桑麻、歷盡滄桑、海桑陵谷、海水桑田、?；∨钍?、桑戶桊樞、桑戶蓬樞、桑杯石鼎、生桑之夢、詠桑寓柳、坦桑尼亞、研桑心計、收之桑榆、?；≈?、人世滄桑、桑土綢繆、桑榆之禮、桑榆晚景、桑土之防、桑中之喜、桑榆末景、桑土之謀、桑田滄海、桑田碧海、桑中之約、桑蔭未移、桑樞甕牖、桑蔭不徙、桑榆暮景、盤石桑苞、桑間濮上、桑落瓦解、桑間之音、陵谷滄桑、暮景桑榆、莫桑比克、莫桑比克港、指桑樹罵槐樹、莫桑比克海峽、莫桑比克暖流
###其它資料參考###桑粒泡酒可烏發補賢，美容養顏 。因為桑椹有補賢的功效 。只有賢好了，頭發才能好，頭發烏黑發亮也說明賢氣足 ， 賢主精血 ， 賢氣足，精血旺，頭頭烏黑，面色紅潤，容顏好 。桑粒泡酒一般用的是高度白酒，桑粒晾干水份，放進白酒內，泡半個月，酒色變成了像紅葡萄酒一樣，味道略帶甜味，每天小嘬一兩口 ， 日日服之 ， 效果顯著 。
###其它資料參考###桑基本字義：
桑sāng 。
1、落葉灌木，葉子可以喂蠶，果穗味甜可食，木材可制家具或農具 ， 皮可造紙，葉、果均可入藥 。中國大部分地區都有種植：桑葚 。桑農 。桑梓（喻鄉里，故鄉） 。滄海桑田（形容世事變遷很大） 。桑榆暮景 。
2、姓 。
造字法：象形；像桑樹之形 。
拼音sāng，注音ㄙㄤ 。
部首木部 ， 部外筆畫6畫，總筆畫10畫 。
五筆CCCS，倉頡EEED，鄭碼XSXF ， 四角77904 。
相關組詞：
蠶桑[cán sāng]
養蠶與種桑 。
滄桑[cāng sāng]
（名）滄海桑田的縮用：飽經～ 。
桑椹[sāng shèn]
中藥名 。為桑葚呈紅紫色時采收曬干或略加蒸后曬干的制品 。性寒味甘，能補肝益腎，滋陰養血，聰耳明目 ， 止渴生津 。
桑葚[sāng rènr]
桑樹的果實 。
桑葚[sāng shèn]
又作桑椹，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷涞墓?。
歷盡滄桑[lì jìn cāng sāng]
形容飽經憂患 ， 經歷了許多變故 。
###其它資料參考###桑椹又名桑果 ， 早在兩千多年前，桑椹已是中國御用的補品 。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果” 。它含有豐富的活性蛋白、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質（鈣、磷、鐵、銅、鋅）等成分 ， 營養是蘋果的5-6倍 ， 是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品” 。
常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效 。桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果 。具有補血滋陰 ， 生津止渴，潤腸燥等功效 ， 主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白 ， 消渴口干，大便干結等癥 。
###其它資料參考###桑葚 ， 營養豐富，具有滋陰補血、補虛益氣、補肝益腎、潤腸通便、利關節、安神、烏發、滋養眼睛、利水、解酒等功效，主治肝腎陰虧、頭昏目眩、頭發早白、腰膝酸軟、血虛失眠、口干舌燥、消渴、便秘、目眩、耳鳴、瘰癘、關節不利等癥 。被醫學界譽為21世紀最佳保健果品，1993年被衛生部列為“既是食品又是藥品”的水果 。。葉、枝、皮和果皆為良藥 。桑葉能疏風清熱、清肺潤燥、清肝明目，涼血、抑菌、止血 。用于風瘟發熱、頭痛、目赤、口渴、肺熱咳嗽、風痹、隱疹、咽喉腫痛、頭目眩暈等癥 。經霜桑葉古人稱之為“神仙葉”，煎湯代茶飲令人聰慧 。桑枝祛風活絡、通利關節、燥濕利水，治風濕性關節炎、風熱臂痛、四肢麻木、扭挫傷等癥 。桑白皮止咳平喘、利水消腫 ， 用于肺熱咳嗽、面目水腫、小便不利、高血壓、糖尿病及跌打損傷等癥 。桑寄生治療腰膝酸痛、筋骨瘺弱、胎動不安 。桑果熬煉的桑葚膏為滋補佳品，有益腎、養肝、明目的功效 。腎虛、須發早白：干桑葚、首烏各30克 ， 水煎服，每日1劑，常服 。
###其它資料參考###《中國藥典》
【名稱】桑椹【拼音名】Sānɡ Shēn【英文名】FRUCTUS MORI【來源】本品為?？浦参颷b]桑[/b]Morus alba L. 的干燥[b]果穗[/b] 。4～6月果實變紅時采收，曬干，或略蒸后曬干 ?！拘誀睢勘酒窞榫刍ü?nbsp;， 由多數小瘦果集合而成，呈長圓形 ， 長1～2cm，直徑0.5～0.8cm 。黃棕色、棕紅色至暗紫色，有短果序梗 。小瘦果卵圓形 ， 稍扁 ， 長約2mm,寬約1mm,外具肉質花被片4枚 。氣微，味微酸而甜 ?！拘晕丁扛?、酸，寒 ?！練w經】歸心、肝、腎經 ?！竟πА垦a血滋陰，生津潤燥 。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發早白，津傷口渴 ， 內熱消渴 ， 血虛便秘 。(桑椹的功效與作用)【用法用量】9～15g 。【儲藏】置通風干燥處 ， 防蛀 。【摘錄出處】《中國藥典》
《*辭典》
【名稱】桑椹【出處】《唐本草》【拼音名】Sānɡ Shēn【別名】葚（《爾雅》），桑實（《說文）），烏椹（《本草衍義》） ， 文武實（《素問病機保命集》），黑椹（《本草蒙筌》），桑棗（《生草藥性備要》），桑葚子（《本草再新》），桑果（《江蘇植藥志》），桑粒（《東北藥植志》），桑藨（《四川中藥志》） ?！緛碓础繛樯？浦参颷b]桑[/b]的[b]果穗[/b] 。4～6月當桑椹呈紅紫色時采收，曬干或略蒸后曬干 ?！旧撤植肌咳珖蟛糠值貐^均產 。主產江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地 ?！拘誀睢扛稍锕氤书L圓形，長1～2厘米，直徑6～10毫米 。基部具柄 ， 長1～1.5厘米 。表面紫紅色或紫黑色 。果穗由30～60個瘦果聚合而成；瘦果卵圓形，稍扁 ， 長2～5毫米，外具膜質苞片4枚 。胚乳白色 。質油潤，富有糖性 。氣微，味微酸而甜 。以個大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳 ?！净瘜W成分】含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿卜素 。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和量的硬脂酸、油酸等組成 ?！九谥啤坑盟磧?nbsp;， 揀去雜質，摘除長柄，曬干 ?！拘晕丁扛?，寒 。①《唐本草》："味甘 ， 寒，無毒 。" ②《本草衍義》："微涼 。" ③《滇南本草》："甘酸 。"【歸經】入肝、腎經 。①《本草從新》："入腎 。" ②《本草撮要》："入足厥陰、少陰經 。"【功效】補肝，益腎，熄風 ， 滋液 。治肝腎陰虧，消渴，便秘 ， 目暗，耳鳴，瘰疬 ， 關節不利 。①《唐本草》："單食，主消渴 。" ②《本草拾遺》："利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸 。" ③《本草衍義》："治熱渴，生精神，及小腸熱 。" ④《滇南本草》："益腎臟而固精 ， 久服黑發明目 。" ⑤《綱目》："搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣 ， 消腫 。" ⑥《玉楸藥解》："治癃淋，瘰疬，禿瘡 。" ⑦《本草求真》："除熱，養陰，止瀉 。" ⑧《隨息居飲食譜》："滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火 。" ⑨《現代實用中藥》："清涼止咳 。" ⑩《中藥形性經驗鑒別法》："安胎 。" (桑椹的功效與作用)【用法用量】內服：煎湯，3～5錢；熬膏、生啖或浸酒 。外用：浸水洗 ?！咀⒁狻俊侗静萁浭琛罚?脾胃虛寒作泄者勿服 。"【附方】①治心腎衰弱不寐，或習慣性便秘：鮮桑椹一至二兩，水適量煎服 。（《閩南民間草藥》） ②治瘰疬：文武實，黑熟者二斗許，以布袋取汁，熬成薄膏 ， 白湯點一匙，日三服 。（《素問病機保命集》文武膏） ③治陰癥腹痛：桑椹，絹包風干過，伏天為末 。每服三錢 ， 熱酒下，取汗 。（《湃湖集簡方》）【各家論述】①《本草經疏》："桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥 ， 消渴由于內熱，津液不足 ， 生津故止渴 。五臟皆屬陰，益陰故利五臟 。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛 ， 則不饑而血氣自通矣 。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發 ， 陰復則變白不老 。甘寒除熱 ， 故解中酒毒 。性寒而下行利水，故利水氣而消腫 。" ②《本草述》："烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同臟，陰血益則風自息 。" ③《本經逢甌》："《本經》桑根白皮所主，皆言桑椹之功，而宗爽云《本經》言桑甚詳，獨遺其椹 。即瀕湖之博識，尚不加察，但以其功誤列根皮之下，所以世鮮采用，惟萬壽酒用之 。"【摘錄出處】《*辭典》
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醫學作用
【別名】桑實、文武實、黑椹、桑棗、桑葚子、葚(《爾雅》)，桑實(《說文))，烏椹(《本草衍義》)，文武實(《素問病機保命集》)，黑椹(《本草蒙筌》) ， 桑棗(《生草藥性備要》)，桑葚子(《本草再新》)，桑果(《江蘇植藥志》)，桑粒(《東北藥植志》)，桑藨(《四川中藥志》) 。
【桑粒有什么意思】【英文名】Mulberry Fruit
【拉丁文名】Fructus Mori
【拉丁植物動物礦物名】Morus alba L.
【藥材基源】為?？浦参锷５墓?。
【科屬分類】
【性味】甘；酸；性寒
【歸經】肝；腎經
【功效】滋陰補血；生津潤燥
【功效分類】滋陰養血藥；生津藥；潤腸藥
【主治】肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩；腰酸耳鳴；須發早白；失眠多夢；津傷口渴；消渴；腸燥便秘[1]
化學成分
桑葚含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素 。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成 。
1．該品粗粉3g,加乙醇20ml,置水浴上加熱10min,濾過，濾液作以下試驗：①取上述濾液10ml,加少許鎂粉混勻 ， 滴加鹽酸數滴，微熱，試液顯櫻紅色 。（檢查黃酮類）②取上述濾液，點于濾紙上，置紫外燈（254nm）下觀察，顯藍色熒光，滴加三氰化鋁試液后 ， 則顯亮黃綠色熒光．（檢查黃酮類）
2．薄層層析：取該品粗粉2g,加石油醚10ml,回流10min,濾過，濾液濃縮至1ml,點樣
桑葚
3μl,以亞油酸為對照 ， 分別點于同一硅膠薄層板上，以苯-醋酸乙酯（80:20）展開，噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液，加熱顯色．樣品液色譜與對照品溶液色譜的相應位置，顯相同顏色斑點 。
藥理作用
1． 增強免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）陽性的T淋巴細胞和脾臟B淋巴細胞（溶血空斑形成細胞數），隨年齡增長逐漸減少．給LACA小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g（生藥）/kg,連續10日 ， 可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞；但同劑量的桑椹煎劑， 僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數，對1年以上的老齡小鼠無明顯影響 。．應用3H－TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明，桑椹煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用 。
2．對Na+、K十-ATP酶活性的影響 給3～24月齡的BALb/c和LAC純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg,連續2周．除24月齡老齡小鼠外 ， 與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+、K+-ATP酶活性．Na+、K+-ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關，桑椹降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一．
臨床應用
1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸 。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂 ， 防止血管硬化等作用 。
2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉 。
3、補充營養：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量 ， 且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療 。
4、烏發美容：桑椹中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤 ， 可用來美容 。
5、防癌抗癌：桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發生的功效 。
[1]6、治療貧血：鮮桑葚子60克 ， 桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的癥狀，還可起到補血的作用 。
營養功效
該品為?？浦参锷?Morus alba L. 的干燥果穗 。4～6月果實變紅時【化學成份】果穗含糖，鞣酸（tannic acid），蘋果酸（malicacid），維生素（vitamin）B1.B2和胡蘿卜素（carotene）；其脂類的脂肪酸主要為亞油酸（linoleic acid），油酸（oleic acid），軟脂酸（palmitic acid） ， 硬脂酸（stearic acid），尚有少量辛酸（caprylic acid），壬酸（pelargonic acid），癸酸（capric acid），肉豆蔻酸（myris－tic acid） ， 亞麻酸（linolenic acid）等 。精油中含桉葉素（cineole），牻兒醇（geraniol），芳樟醇乙酸酯（linalyl acetat），芳樟醇（linalool） ， 樟腦（camphor），a-蒎烯（α－pinene）和檸檬烯（limonene）等；磷脂總含量0.41%，其中磷脂酸膽堿（phosphatidyl choline）32.15% ， 溶血磷脂酸膽堿（lysophosphatidy choline）19.30%，磷脂酸乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine）15.91%，磷脂酸（phosphatidic acid）12.40%，磷脂酰肌醇（phosphatidyl inosi-tol）10.53%，雙磷脂酰甘油（diphosphatidyl glycerol）6.59% 。還含矢車菊素（cyanidin）和矢車菊甙（chrysanthemin） 。
桑葚-原植物
采收 ， 曬干，或略蒸后曬干 。
桑椹 ， 又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，為?？浦参锷５墓?。桑椹嫩時色青，味酸 ， 老熟時色紫黑，多汁，味甜 。成熟的桑椹果營養豐富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白質1．8克 ， 脂肪0．3克 。纖維素4．9克，碳水化合物10克 ， 灰分1．2克 ， 胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0．06毫克，維生素 E6．95毫克，鉀33毫克，鋅0．27毫克，銅0．08毫克，硒4．8微克 。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等 。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等 。中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關節不利等病癥 。
桑葚的營養價值
桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應 ， 營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老 。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥 。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀 。桑葚具有免疫促進作用 。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用 ， 可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝 。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效 。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱 。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效 。
主要體現在以下幾個方面：
1．可增強免疫器官的重量
2.能增強非特異免疫功能
桑葚的圖片(19張)
3．對體液免疫有增加作用
4．對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用
5．對細胞突變具有預防作用
6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用 。
桑葉可以止汗 。北京名醫魏龍驤于1973年報道了一個病例 ， 一名35歲男子，每夜12點左右，全身汗出如洗，衣被都濕透 。夜夜如此一年多了，經過多種方法治療不見成效 。后來魏先生開處方時，囑咐病人每天服用干桑葉2錢（相當于6克），用米湯送服 。三天后，夜汗頓止 。不久魏先生又遇到幾例夜汗病人，就單用一味桑葉以觀療效，結果都是藥到病除 。古人以桑葉養發 。以桑葉，麻葉煮泔水沐發，可促使頭發生長 。此方曾被清光緒皇帝和慈禧太后所用 。
桑根白皮，平日稱桑白皮，是止血良藥 。某中醫學院畢業生曾在1962年實習于北京同仁醫院時 ， 治一鼻出血患者 ， 屢用涼血止血藥，鼻血就是不止 。于是請教陸石如老師，陸老師提筆在原方中添桑白皮15克，病人服了兩劑即告血止 。陸老師的老師 ， 是北京已故四大名醫之一孔伯華老先生 。這當中還有一段有價值的回憶 。陸老師曾經治一個鼻出血患者，百日不止 ， 諸法無效 。后請孔老先生診視 ， 單用一味桑白皮治愈 。后于臨床中，凡遇因肺熱氣逆而鼻出血者 ， 常單用桑白皮20克 ， 頗獲良效 。
桑白皮還可治脫發 ?！妒セ莘健酚涊d：治鬢發脫落，以桑白皮銼三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，頻頻洗沐，自不落也 。如果頭發干燥，用桑白皮 ， 柏葉各一斤，煮水洗發 ， 可使頭發潤澤 。
現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功 。
其實桑葚還可以去皺，介紹個方法給大家，不妨試試：
原料：桑葚、白糖各30克 ， 葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克 。
做法：將桑葚、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數小時 。淘洗凈粳米，置鍋中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮開，再改用小火煨粥 ， 粥成時加入白糖 。
桑椹知識介紹：
桑椹為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果 ， 有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品 。中國大部分地區均產，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時采收 。
桑椹營養分析：
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸 。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用 。
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉 。
(3)補充營養 桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿卜素及微量元素等 ， 能有效擴充人體血容量，適宜于高血壓、婦女病患者 。
(4)烏發美容桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤 ， 故可用來美容 。
(5)防癌抗癌 桑椹有預防腫瘤細胞擴散避免癌癥發生功效 。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥 。
桑椹適合人群：一般人群均可食用
1．尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘者；
2．體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用 。
桑椹食療作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經
具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效
適用于陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥 。
桑椹做法指導：洗凈鮮用，亦可曬干或略蒸后曬干用 。
1．桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可
2．桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升 。新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，將果汁倒入燒酒 ， 攪勻服用
3．桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用 。
4 ， 桑椹醋：新鮮桑椹800克．糙米醋或陳年醋1000毫升．將桑椹 ， 底醋放進去．把蓋口密封，將罐口密封．靜置在陰涼處3～4 個月后即可．用涼開水稀釋8～10 倍以上．飯后飲用 。
男人多吃桑葚的好處
補肝益腎
中醫認為，肝主藏血、腎主生髓 ， 是人身能量儲存基地 。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效 。男性朋友要注意：從中醫角度說，對于性機能失調、屬寒熱混雜體質的人 ， 最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛” 。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量 。
改善生殖亞健康
傳承后代是人生一大要務！50%不孕不育歸咎于男性精液質量下降 。桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物 。因此，男性朋友可以多吃桑葚 。
補血養顏
桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實 ， 于果實紅熟時采收 ， 曬干或生用、或加蜜熬膏用 。桑葚味甘、酸，性寒 。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴 ?？捎糜诟文I陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥 。
桑葚的保健作用
現代藥理研究證明 ， 桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤 ， 頭發漆黑亮麗 。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發變黑的黑色素及供頭發生長所需的蛋白質 。
近代有學者研究出一則美發美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克 ， 大棗500克 。將黑大豆泡入桑椹汁中 ， 浸透發脹后蒸熟 ， 再浸泡再蒸 ， 如此蒸浸5遍，將豆晾干，研成粉末 。將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉中 ， 做成餅再蒸，取出待涼后放入冰箱 。每天早晨當早點食用或作零食吃 。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發、紅潤的臉蛋 ， 不妨一試 。
其他功效
當然 ， 桑葚除了以上兩種好處，還有很多功效 。生津潤腸、清肝明目、安神養顏、補血烏發等，都是桑葚的功效；現代醫學還發現桑葚具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血脂、護肝等保健作用 。
適合人群：一般成人適合食用 。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用 。每日20～30顆（30～50克） 。
###其它資料參考###我國是世界上種桑養蠶最早的國家 。種桑養蠶也是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一 。桑樹喜光 ， 對氣候、土壤適應性都很強 。耐寒 ， 可耐 -40℃的低溫，耐旱，不耐水濕 。也可在溫暖濕潤的環境生長 。喜深厚疏松肥沃的土壤 ?？癸L，耐煙塵，抗有毒氣體 。根系發達，生長快，萌芽力強 ， 壽命長，一般可達數百年，個別可達數千年 。
桑樹全身都是寶，桑樹的葉、果實、木材、枝條等可以用來飼蠶、食用、釀酒、編筐、造紙和制作各種器具 ， 同時其葉、根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等還是防治疾病的良藥 。
桑葉：又稱鐵扇子（想起了鐵扇公主那把能扇滅火焰山的鐵扇子） 。以經霜后采收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉 。其性味苦甘而寒，入肺肝經，有疏風清熱，涼血止血，清肝明目，潤肺止咳之功 。常用于治療風熱感冒、肺熱咳嗽、肝陽頭痛眩暈、目赤昏花、血熱出血及盜汗等證 ?，F代還用于治療下肢象皮腫 ?？蓛确?、外用，也曾被制成注射液 。此外，把鮮桑葉摘破葉脈后取其滲出的白色液汁，藥名叫桑葉汁 ， 味苦性微寒 ， 功擅解毒清熱止血 ， 主治癰癤、癭瘤、外傷出血及蜈蚣咬傷等 。桑葉的蒸餾液還可用于治療目疾 。
桑枝：性味苦平 ， 偏入肝經，功擅祛風濕，通經絡 ， 利關節，行水氣 。多用于治療風濕痹痛、四肢拘攣、水腫、身癢等證，尤擅療上肢痹痛 ?？杉鍦虬靖鄡确嗫杉逅庀?。此外，把桑樹的枝條燒灼后，可瀝出汁液，名桑瀝，《本草綱目》等書載其能治療“大風瘡疥”、破傷風、小兒身面爛瘡等癥 。
桑根，又名桑白皮：冬季采挖桑根，除去其栓皮作藥用 。性味甘寒，入肺脾經，有瀉肺平喘，行水消腫之功 。常用于治療肺熱咳喘、痰多、水腫、腳氣、小便不利等證 。多入煎劑、散劑 ， 也搗汁或煎水外用 。桑根帶皮用亦可入藥，書載其味微苦性平，能治療驚癇、筋骨痛、高血壓、目赤、鵝口瘡、崩漏等 。此外，全株桑樹皮中的白色汁液叫桑皮汁 ， 可治小兒口瘡和外傷出血 。
桑葚：桑椹又名葚、桑實、烏椹、黑椹、桑棗、桑葚子、桑粒、桑果、聚花果等性味甘寒 ， 歸心肝腎經，有補肝益腎，滋陰補血，生津潤腸 ， 熄風之功 。常用于治療陰虧血虛之眩暈、目暗、耳鳴、失眠、須發早白及津傷口渴、腸燥便秘等 。煎湯、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可
桑木：桑樹的木材入藥有三用，一是木材所燒成的灰 ， 叫桑柴灰，可治療水腫、金瘡出血、目赤腫痛等 。二是桑柴灰加水制汁 ， 經過濾、蒸發后所得的結晶狀物，名桑霜，可治療噎食積塊及癰疽疔毒 。三是老桑樹木材上的結節，名桑癭，古人認為能祛風除濕，療風濕痹痛、老年鶴膝風等 。明代孫志宏撰提出桑木是最好的煎藥用木柴：煎藥大法用桑柴火不緩烈 ， 取幾分者，必準其數 ?？上КF在臨床對桑木已鮮用 。
《神農本草經》相關記載：
桑根白皮味甘寒 。主治傷中五勞六極羸瘦，崩中脈絕，補虛益氣 。葉 ， 除寒熱 ， 出汗 。
桑耳，黑者，主女子漏下，赤白汁，血??，症瘕积聚腹? ，陰陽寒熱，無子 。五木耳，名薷（木旁），益氣不饑，輕身強志 。
桑上寄生 ， 味苦平 。主治腰痛，小兒背強 ， 癰腫，安胎，充肌膚，堅齒發，長須眉 。其實，明目、輕身、通神 。一名寄屑，一名寓木，一名宛童 。生山谷 。
桑螵蛸味咸平 。主治傷中，疝瘕陰痿，益精生子，女子血閉腰痛，通五淋，利小便水道 。生桑枝上，采蒸之 。一名蝕肬 。
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