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什么辣椒粉又香又辣

生活百科辣椒

增辣增香增色的有那三種辣椒？？

什么辣椒粉又香又辣

文章插圖
干辣椒，兼具增香、增辣和增色三重作用
【什么辣椒粉又香又辣】小小的辣椒在一蔬一飯的歡樂中深深走入了人們的心里，豐富多彩的辣椒制品 ， 口感豐饒，點亮了無數平民百姓的生活 。辣椒在我國大部分地區都有種植，不同的地區，因為土壤、環境、品種的不同，所產生的辣、香味也就不同 。細數常用的干辣椒品種，足能超過上百種，其中有些辣椒以增辣為主，有些以增香為主，還有些同時兼具增香、增辣和增色三重作用 。
(1) 四川二荊條辣椒
多產于四川成都 ， 長約半尺，形狀細長 ， 辣度適中、椒香味濃，增色效果極佳 。傳統的郫縣豆瓣醬就是使用的此種辣椒 ， 四川紅油辣椒也必不可少，鹵水中不適用添加 。
辣度:

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