洋芋泥湯怎么做好吃 _公克

土豆泥濃湯做法？

文章插圖
土豆 900克
青菜 90克
咸蛋黃 80克
鹽 9克
水 800克
醬油 8克
蠔油 8克
油 9克
方法/步驟
1
備齊食材（青菜切末）
土豆蒸熟后搗成泥，咸蛋黃也搗成泥狀
2
加熱油鍋，把咸蛋黃放入鍋中炒香（小火）
3
把火腿丁和土豆泥依次放入鍋翻炒片刻
4
鍋里加入適量水（有高湯更鮮美）
5
熬開湯汁后倒入青菜末煮一分鐘
6
裝碗后撒上蔥花----喝吧
END
注意事項(xiàng)
炒咸蛋黃是小火，否則會(huì)起很多泡泡

文章插圖
現(xiàn)如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進(jìn)行保?。?當(dāng)然保健的方式內(nèi)容也都不一樣，去專門保健的地方進(jìn)行保健會(huì)花費(fèi)高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食療保健是一種不錯(cuò)的選擇，土豆泥湯中蘊(yùn)含了豐富的營養(yǎng)價(jià)值，下面就讓我們一起來了解一下土豆泥湯的做法吧。
做法：
1、先將豆腐魚去頭和腸肚，洗凈放進(jìn)冰箱冷凍，使魚身稍硬取出，用刀起掉魚骨，每條切成二至三段，用大碗盛著，加入魚露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌勻待用。
2、將鼎燒熱，加入少量生油，再將豆腐魚倒入鼎內(nèi) ，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻轉(zhuǎn)一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透裝入盤中，把蒜茸倒入鼎內(nèi)炒至香味，倒在豆腐魚烙的面上即成。
做法二：
材料：鮮龍頭魚，嫩豆腐
做法：
1.配調(diào)料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調(diào)成汁。
2.龍頭魚切成段，倒一半的調(diào)料和一勺的淀粉拌勻魚段，稍腌。
3.湯鍋水燒開后，放入豆腐，放少許鹽，開鍋后倒入魚段。再次開鍋后倒入剩下的調(diào)料，灑雞精，蔥花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龍頭魚350g切丁的南豆腐200g葉狀溫州咸菜100g油2湯匙（30ml）紹興加飯酒3湯匙（45ml）鎮(zhèn)江陳醋1湯匙（15ml）大蒜粒1湯匙（15g）姜片5片香菜1小把鹽1茶匙（5g）白砂糖1/2茶匙（3g）清水500g
做法
1.小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龍頭魚，調(diào)大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3.在鍋中放入冷水和溫州咸菜煮沸，燉5分鐘后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了土豆泥湯的做法，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時(shí)還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動(dòng)手做一做吧！
###其它資料參考###1、土豆洗凈去皮，切成小塊；
2、洋蔥切絲，培根切碎，切小塊或是切絲都可以；
3、鍋內(nèi)放入一小塊黃油，這時(shí)要小火，黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行；
4、然后放入土豆塊，再炒一會(huì) ，這時(shí)加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多；
5、煮土豆的時(shí)候開始煎培根，不用放色拉油，它自己就會(huì)出很多的油，煎的時(shí)候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質(zhì)變脆，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來會(huì)非常的香；
6、把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機(jī)里，再加一點(diǎn)點(diǎn)剩下的湯汁，一起攪打成泥；
7、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中（這時(shí)的湯鍋?zhàn)詈檬强盏模灰€有剛才煮土豆剩下的湯汁），加入牛奶，最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)調(diào)味，一開鍋就算好了，這中間最好不停的攪拌，以免它糊底；
8、最后撒上培根就可以喝了。
###其它資料參考###做法一，洋芋排骨湯
材料
馬鈴薯1個(gè)，排骨200克，水800cc，姜絲20克，蔥1支，鹽1小匙，香菇精粉1小匙，米酒2小匙，香油1小匙
做法
1.馬鈴薯洗凈切塊；排骨汆燙后洗凈瀝干；蔥洗凈切成蔥花，備用。
【洋芋泥湯怎么做好吃】2.將作法1的馬鈴薯塊、鹽、香菇精粉、米酒、水、姜絲與作法1的排骨，一同入鍋煮至沸騰。
3.再以小火煮30分鐘后，加入香油與作法1的蔥花即可。
做法二，胡蘿卜肉丸洋芋湯
材料
胡蘿卜，肉丸子，洋芋絲，芹菜絲，鹽
做法
1、爆鍋后，炒土豆絲；
2、然后往鍋中加水；
3、水開后下丸子；
4、丸子浮起來后，加芹菜絲，加鹽調(diào)味，出鍋。
做法三，青蒜洋芋湯
材料
馬鈴薯30公克，蒜苗30公克，牛油20公克，小豆蔻3公克，雞高湯200㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.馬鈴薯去皮切小?。凰餉縝釁恍《罐⑴乃椋?備用。
2.熱一鍋，放入牛油、作法1的馬鈴薯丁、蒜苗片以中火炒至香。
3.再加入雞高湯、作法1的小豆蔻碎、鹽及白胡椒粉拌勻，再煮約10～20分鐘即可。
做法四，洋芋南瓜湯
材料
橄欖油45公克，香葉3片，蒜頭35公克，洋芋300公克，南瓜200公克，鮮奶油適量，原味高湯3罐，鮮雞晶1/2小匙，黑胡椒5公克，糖25公克，水500cc
做法
1.南瓜去皮去籽切塊；洋芋去皮切塊，備用。
2.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入香葉、蒜頭炒香。
3.于作法2鍋中加入所有調(diào)味料及作法1的洋芋、南瓜塊煮至松軟。
4.再將作法3攪拌成泥狀，以鮮奶油點(diǎn)綴即可。
###其它資料參考###香濃土豆湯的做法步驟
1
土豆去皮切滾刀塊兒；
2
洋蔥切?。?
3
小香蔥切碎；
4
起湯鍋，加入黃油，小火融化；
5
加入培根，微火慢慢煎制；
6
煎至培根吐油，兩面金黃，取出培根；
7
加入洋蔥丁，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥變軟；
8
加入清水和肉骨高湯，攪拌均勻；
9
轉(zhuǎn)大火煮開后，加入土豆和煎過的培根以及一片月桂葉，繼續(xù)煮開后轉(zhuǎn)中火，加蓋慢煮；
10
煮至土豆軟爛；
11
關(guān)火，取出培根和月桂葉，不要；
12
取幾塊兒比較完整的土豆，放在湯碗底部；
13
其余湯汁、土豆和洋蔥用料理棒打成糊（沒有手持料理棒，可以用料理機(jī)打碎）；
14
上火，邊攪拌邊煮至湯汁粘稠；
15
加入適量黑胡椒粉調(diào)味，嘗嘗味道，如果不夠咸還可以加點(diǎn)兒鹽；
16
將濃湯澆在土豆塊兒上，澆上一勺牛奶或奶油，撒上香蔥碎即可。