信陽毛尖怎么看好壞 _毛尖

信陽毛尖怎樣分辨好壞？

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想要分辨信陽毛尖的好壞，建議你可以參考下面的方法：
外形：不是內(nèi)行單單從干茶外形判斷一款茶葉是否是正宗信陽毛尖不可靠，更別說從干茶外形判斷一款茶葉是否是好的信陽毛尖，建議如果你不是很在行或沒有可靠的進(jìn)貨的渠道，不要僅憑外形購買，一定要試品。
不過還是要說一下好的信陽毛尖的干茶特征：
1、明前茶（春茶最早期的信陽毛尖）通常比較短，顏色翠綠顯白毫，典型的特征是明前茶有黃片雜質(zhì) 。
2、雨前茶，顏色翠綠白毫少。春尾茶，顏色黑無白毫。
3、白露茶，白毫多但是比明前茶要長。
不過，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是價格實(shí)惠，品質(zhì)不錯的毛尖茶也是有的。我一直喝待客九品專門預(yù)定的茶葉就不錯，不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

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信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠、明亮、香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠涼。
真的，好的毛尖茶無論陳茶，新茶，湯色都諞黃綠色，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
而假的，壞的信陽毛尖湯色深綠、昏暗，有苦臭氣，并無茶香，且滋味苦澀、發(fā)酸，入口感覺如同在口內(nèi)覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。
茶葉泡開后，葉面寬大，芽葉著生部位一般為對生，嫩莖多為方型、葉緣一般無鋸齒，葉片暗綠、柳葉薄亮。
不過，毛尖茶的鑒別需要日積月累的辨別茶葉經(jīng)驗的，如果你沒有什么選茶經(jīng)驗，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉！
###其它資料參考###判斷信陽毛尖好壞，其實(shí)也有一定經(jīng)驗才行的，以下是我的選茶經(jīng)驗：
細(xì)看干茶：
1、形：“細(xì)、圓、緊、直、多白毫”是信陽毛尖的特點(diǎn)，原料為純芽頭或一芽一葉。勻凈度高，沒有多余的雜質(zhì)和碎末。
2、色：銀綠翠潤，多白毫，是信陽毛尖茶色的特點(diǎn) 。信陽毛尖條索鮮綠、光潤只有高水準(zhǔn)的加工工藝方能將上好的茶鮮葉制成上好的信陽毛尖。
3、香：有明顯的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信陽毛尖干茶香的特點(diǎn) 。但不好的信陽毛尖的干茶中會有一些異味，如青臭味，例如，信陽毛尖的鮮葉不經(jīng)攤放直接加工或者殺青程度偏輕導(dǎo)致殺青不透，容易帶有青臭味。
最后，如果你想購買到品質(zhì)好的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
###其它資料參考###1、用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
2、抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì) 。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí) ，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
3、濕看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3克～5克，放入透明玻璃杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評葉底。
4、凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
5、綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時還應(yīng)注意有無其他摻雜。
###其它資料參考###【信陽毛尖怎么看好壞】辨別毛尖好壞要從四步做起，即：看、聞、泡、喝。從外形上，毛尖條索緊直峰尖、外形細(xì)秀勻直，茶色比較純正，茶葉上面有“白毫”顯露，芽頭大小均勻；
拿起來聞，能夠嗅到一股板栗的香氣。沖泡之后的正品毛尖湯色明亮，自帶馥郁清香，在鼻端嗅聞時，可感受到清高純正茶香，沁人心脾。入口后濃醇爽口，回味無窮。
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。
擴(kuò)展資料：分類
1、圣地毛尖，條索圓滑緊細(xì)，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。
2、溈山毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng) 。此茶類屬于黃茶類，外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。
3、茅坪毛尖，又稱大庸毛尖，是中國著名綠茶之一，屬不發(fā)酵茶，產(chǎn)于湖南大庸市。大庸縣位于湘西二武使山北，遭水上游，多崇山峻嶺，常年云霧鐐繞，霞光漫射，宜種茶。