1. 首頁 > 生活百科 > >

菜干肉餅蒸熟要多久

生活百科肉餅

干菜肉餅高壓鍋壓多久？

菜干肉餅蒸熟要多久

文章插圖
30分鐘左右 。
干菜肉餅普通鍋需要40-50分鐘，高壓鍋比較快，一般的肉類也只需要30分鐘，所以干菜肉餅只需要30分鐘即可 。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上 ， 于1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明 。它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大 。
菜干肉餅蒸熟要多久

文章插圖
要蒸15到20分鐘，做法如下：
準備材料：豬肉餡160克、咸蛋1個、毛豆60克、色拉油適量、薄鹽生抽2勺、白胡椒粉少許、料酒1勺、雞粉少許、蔥花少許
1、首先準備好豬肉泥；
2、加入半個生的咸蛋白；
3、加入料酒、白胡椒粉、雞粉和適量水；
4、用筷子朝一個方向攪拌上勁；
5、碗里先鋪上一層毛豆籽；
6、接著放入調好味的豬肉泥 ， 中間挖個坑；
7、把咸蛋黃放入中間；
8、鍋中水燒開后放入蒸架上蒸15-20分鐘；
9、蒸熟后取出淋上生抽撒上蔥花即可 。

###其它資料參考###步驟
菜干肉餅的做法步驟11.備好材料,菜干洗發.
菜干肉餅的做法步驟22.菜干切碎,豬肉剁成肉泥,剁蒜沫.
菜干肉餅的做法步驟33.菜干、蒜沫下炒鍋炒香,調入生抽、鹽.
菜干肉餅的做法步驟44.把豬肉沫和炒好的菜干加入生粉攪拌均勻.腌至25分鐘.
菜干肉餅的做法步驟55.把腌好的菜干、肉泥裝入大碗,壓實.用筷子刺數個洞.
菜干肉餅的做法步驟66.取一高壓鍋,放入蒸架,放上菜干肉泥,蓋蓋子,開大火,鍋上汽轉小火蒸15分鐘.
菜干肉餅的做法步驟77.15分鐘后,關火.鍋下汽后,開蓋.
菜干肉餅的做法步驟88.倒出多余湯汁.
菜干肉餅的做法步驟99.把一盤子蓋在蒸好的菜干肉餅上.
菜干肉餅的做法步驟1010.倒扣過來,取走大碗,可以上桌開吃了！
###其它資料參考###蒸 肉餅是一種很好的幼兒食物，許多大人也喜歡吃，但是蒸肉餅一定要把握好時間，不然蒸老了就不好吃了，那么蒸肉餅蒸多久時間呢？
肉泥 蒸菜
1 蒸肉餅蒸多久時間
蒸肉餅一般在開鍋之后還要蒸10分鐘以上，具體的時間要看肉餅的厚度 。比如說一公分以內厚度的肉餅 ， 一般只要蒸10分鐘，但是如果超過一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘 。
一般蒸肉餅的時候不建議將肉餅做的特別厚 ， 因為正常人每餐攝于二兩肉即可，而一般人習慣一次吃一個肉餅，因此一個肉餅不宜超過2兩肉 。
肉餅
2 怎樣蒸肉餅好吃又簡單
食材：五花肉200克，雞蛋2個，胡蘿卜100克 ， 淀粉50克，生姜、小蔥、鹽適量 。
做法步驟：
1.將五花肉剁碎成肉糜 ， 胡蘿卜和生姜都切成?。?一起裝入碗中 。
2.攪拌在一起，放入淀粉、雞蛋鹽，繼續攪拌均勻 。
3.然后取一個盤子，盤底放少許油，然后將肉糜放入盤中 。
4.將肉糜在盤中鋪好，壓的平整些并在中間掏一個孔 。
5.鍋中放水，燒開后，將肉餅放入鍋中蒸 。
6.隔水蒸大約12—15分鐘后就可以取出了 。
7.撒上蔥花即可食用 。
肉餅
3 肉餅蒸蛋蒸多久
10-15分鐘 。
一般只蒸雞蛋需要7-8分鐘，而只蒸肉餅需要10-15分鐘，因為肉餅比較難熟，因此肉餅蒸蛋也需要蒸10-15分鐘 。
肉餅蒸蛋就是將肉泥餅在容器中壓平之后，在上面打上雞蛋，然后放入蒸鍋中蒸熟，這種做法非常的清淡，營養也不會流失，而且肉泥和雞蛋本身的營養也很豐富，能夠補充但八只、提高免疫力、促進身體發育，非常適合老人小孩食用 。
肉餅
4 肉餅蒸蛋要不要加水
不需要加水 。
一般單純的只蒸雞蛋羹，為了雞蛋羹鮮嫩爽滑的口感，需要加入適量的水一起蒸 。但是肉泥蒸蛋的口感比較緊實、有滋味 ， 是不需要加水進去的，加水之后反而會令肉泥變散、口感變差、有腥味，就不好吃了 。
###其它資料參考###1.鄉下帶出來的婆婆自己做的梅菜干
2.取少量用清水泡軟
3.洗凈去頭再切細
4.豬肉冼凈攪碎（這步可以讓豬肉老板幫手的）
5.加在切細的梅菜干中再用刀垛細
6.加入鹽油生粉糖調味
7.用蛋糕模做花樣
8.每個填30克梅菜肉餅（蛋糕模有點過厚，所以沒填滿）
9.壓平
10.去掉模具
11.大火上鍋蒸7到8分鐘
12.中間加入菜心花作裝飾 ， 再用兩只小白兔點綴一下，可愛吧，小孩看到胃口大增呀?。。?
###其它資料參考###一個小時 。
肉蒸熟的時間要根據老嫩程度進一步決定 ， 嫩的部分的肉只需要一個小時到一個半小時左右的時間就能夠蒸熟了，但老的肉需要適當延長半個小時到一個小時左右的時間 。蒸肉的時候需要提前將鍋里面的水燒開 ， 升騰起熱氣之后，再將肉放進去，冷水蒸的肉口感容易老 。
肉餅湯的做法：
1、準備好新鮮的豬肉，然后用刀把它給剁成豬肉泥，這樣才可以做肉餅湯哦 。
2、把剁好的豬肉泥給放到碗里面 ， 加入適量的面粉還有油，雞蛋，鹽 ， 生姜沫，將它們給和均勻 。
3、然后把肉沫用手給弄成一個圓的形狀 ， 放到燉湯的盅中 。
4、把肉餅給壓的緊一點，這樣肉餅才不會浮起來，加入適量的水 。
5、然后把盅放到鍋中，大概燉一個小時左右，肉餅就熟了，要看肉餅的厚度還有盅的大小哦 。
【菜干肉餅蒸熟要多久】6、做好的肉餅湯，可以加入適量的蔥花進行調味，味道不錯，吃起來嫩嫩的，適合老人小孩食用 。

菜干肉餅蒸熟要多久

文章插圖

    相關經驗推薦