豬肚炒什么好吃呢 _豬肚

豬肚可以和那些菜一起炒？

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豬肚搭配什么菜炒？
要說什么菜配豬肚最美味，香菜和紅辣椒，
這兩樣東西，配炒豬大腸也是非常美味的，可惜很多人不喜歡香菜的味道。那也可以選擇用青辣椒代替，一來配色好看，二來葷素搭配均衡營養。
一、青椒爆豬肚
青椒2個切絲，豬肚300g切絲。
熱鍋下油，中火下花椒嘣出香味后撈出，下姜絲；
姜絲出味后，轉大火下青椒絲，烹入稍許醋，下豬肚，加入味極鮮、食鹽，大火爆炒出鍋。
可佐蒜碎提味。
二、干辣椒炒肚絲
干辣椒3個切細絲，豬肚300g切絲。
熱鍋下油，中火下花椒嘣出香味后撈出，下姜絲、干辣椒絲；
姜絲出味后，轉大火下豬肚絲，烹入蠔油、生抽后，下蔥絲爆炒出鍋。

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洋蔥炒豬肚
用料
豬肚1斤
青椒1個
油100克
姜3片
蠔油1勺
鹽5克
蒜8瓣
料酒2勺
小米辣5個
泡椒10個
洋蔥1個
白糖5克
生抽2勺
辣椒粉2勺
洋蔥炒豬肚的做法
豬肚清洗很重要，第一步清水加醋泡半小時。我覺得這樣子可以去異味，之后用面粉加鹽搓洗。多洗幾遍。自己聞不出來異味了就行。
洗干凈的豬肚冷水下鍋，加料酒生姜煮開焯水個兩分鐘。
焯水過的豬肚，放入電高壓鍋里壓15分鐘，水里放點花椒生姜料酒。
壓好的豬肚，取出來切條。再切點洋蔥，泡椒，生姜，大蒜。
熱鍋涼油倒入生姜大蒜泡椒炒香，倒入豬肚翻炒十幾下，炒干水汽，再倒洋蔥，炒一下，淋點料酒，生抽，蠔油，撒糖，辣椒粉，點點鹽，雞精出鍋即可。全程估計就3-5分鐘吧！

###其它資料參考###1、可以做青椒炒豬肚，好吃又簡單。
2、主料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克。調料：蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
3、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段。
4、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
###其它資料參考###生炒就很好吃?。粗磯塹淖齜?
食材
主料
800g豬肚
配料
適量油
適量鹽
100g蒜苗
適量小米辣椒
步驟
1 豬肚買來翻過里面把油脂去掉..
2 然后翻回正面放點米粉醋去洗干凈
3 洗好的豬肚用點食用油揉揉
4 然后切成絲
5 慢慢的切成絲~~越細越好
6 然后放醬油去腌制下！
7 鍋里燒熱油溫90度左右下肚絲去爆炒斷生
8 把小米椒與蒜苗一同放下翻炒撒料酒
【豬肚炒什么好吃呢】9 加熱開水下去待燒開翻騰的時候調鹽和雞精下鍋就可以出鍋了