1、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎 。
2、干牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分 。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍 。
3、它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅 。
4、寧心安神：牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒 。
5、益智健腦：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素 。
6、益胃生津：牡蠣性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處 。
7、強筋健骨：牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長 。
【生蠔營養成分及功效 生蠔的營養價值及功效與作用】8、細膚美顏：牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌 。9、延年益壽：牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成 。
相關經驗推薦
- 菠菜的營養價值及功效與作用圖片 菠菜的營養價值及功效與作用
- 粘玉米的營養價值及功效與作用 粘玉米的營養價值及功效與作用禁忌
- 紅薯的營養價值及功效與作用 m.由來.cn 紅薯的營養價值及功效與作用
- 芋艿有什么營養成分 芋艿的營養價值及功效與作用
- 板栗營養價值及功效與作用圖片 板栗營養價值及功效與作用
- 核桃的營養價值及功效與作用黑葡萄干 核桃的營養價值及功效與作用
- 大閘蟹的營養功效與作用 大閘蟹營養價值及功效與作用
- 咖啡的營養價值及功效與作用 咖啡的營養價值及功效與作用
- 皮蛋營養價值及功效與作用禁忌 皮蛋營養價值及功效與作用
- 黃豆芽的營養功效 黃豆芽營養價值及功效與作用