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?紅豆怎么煮容易爛

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紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等 。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象 。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品 。
紅豆怎么煮容易爛？
首先要浸泡 。干紅豆浸泡10小時以上，充分漲發 。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇 。第三，反覆多次煮開后關火保溫 。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味 。
這里還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后，拿出來再煮，就非常容易煮爛了 。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透 。

?紅豆怎么煮容易爛

文章插圖
紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有出現些許結冰現象 。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛 。
紅豆怎么煮容易爛
紅豆的最佳搭配
吃紅豆的時候要注意搭配，才能更好地發揮紅豆的功效 。
1、與紅棗搭配 。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利于補血 。
2、與薏米搭配 。薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象 。
3、與冬瓜搭配 。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康 。
熬薏米紅豆粥的技巧
既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬 。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔 。薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火（電），有時候還很可能把水熬干，造成糊底 。在這里為大家推薦兩種方法：
1、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時；然后再開火，燒開后，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了 。
2、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進去，然后倒進去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了 。
紅豆湯減重無糖較合適
一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了 。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適 。
如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮 。紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力 。
上面小編為您介紹了紅豆怎么煮容易爛，下面小編為您介紹紅豆的幾款食譜，可以幫你消水腫，減肥功效也不錯，不妨來看看它們的做法吧 。
紅豆最好跟燕麥一起吃
紅豆與燕麥一起烹煮，可以促進蛋白質的互補，也可以讓降脂效果更加明顯 。紅豆是一種高蛋白、低脂肪的食物，含亞油酸、豆固醇等，這些成分都可有效降低血清膽固醇 。紅豆中還含有較多的膳食纖維，可使糖分的吸收減少，既消脂又利尿 。

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