1、材料：發菜適量、香菇2朵、蝦仁適量、雞蛋1個、鹽5克、蔥5克、姜5克、料酒少許、水淀粉適量、水適量 。
2、把發菜放入涼水中浸泡15分鐘 ， 同時用筷子把發菜攪散 。
3、處理蝦 ， 把蝦切成2公分的蝦丁 。
4、起油鍋 ， 蔥姜末爆香 。
5、放入香菇丁和蝦丁翻炒 ， 同時倒入少量的料酒 。
6、待蝦丁變色后把發菜和泡發菜的水一起倒入鍋內 。
7、待開鍋后撒入適量鹽 ， 開小火撒入雞蛋 ， 撒的時候蛋液盡量細一些 。
【香菇發菜蝦仁湯怎么做 蝦仁香菇湯的做法】8、倒入水淀粉 ， 出鍋前淋上少許香油即可 。
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