黃花魚燉多長時間？？
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一般 7 到 10 分鐘左右 。黃花魚燉這個時間都是比較好，特殊 做法除外，然后腌制好的黃花魚清蒸用冷水蒸，如果要煮的黃花 魚比較大，有兩斤以上可以多蒸五分鐘 ， 時間不要長，不然魚肉 柴了就不好吃了 。清燉黃花魚 主料：黃花魚 1 尾 配料：蒸魚豉油（或生抽） 、生姜、蔥 制作方法： 1 ：魚放盤子上，將姜片鋪在魚上 。蒸魚豉油倒在小碗里 。2 ：將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟， 7 － 10 分鐘（按魚的 重量） 3 ：魚蒸好后把姜片揀去 ， 魚盤里的腥水倒掉 。然后將蔥段鋪 在魚上 ， 小碗里的蒸魚豉油倒到魚上 。4 ：將鍋燒熱，倒入 1 勺油燒到 7 成熱 。把燒熱的油澆到魚盤 的蔥段上就可以了 。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味 。
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黃花魚燉多久能熟？黃花魚燉10到15分鐘能熟 。
黃花魚用燉煮的方法的話需要10-15分鐘，如果黃花魚的個頭比較大，那么時間還需要增加一點，這樣燉出來的黃花魚會更加入味，并且肉也不會老 。
燉黃花魚的做法
材料：黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許
做法：
1.先把魚洗凈，魚兩遍劃幾刀，然后魚皮上抹鹽，肚子內也抹少許鹽（炸的時候避免濺油）
2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃 。
3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋再放少許鹽 。
###其它資料參考###1、食材：黃花魚800克，蒜5瓣，八角1個，郫縣豆瓣醬2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺 ， 植物油2湯勺，蔥1根 ， 姜6片 ， 料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，鹽1茶勺，醋5克，雞精1茶勺，水適量 。
2、將黃花魚收拾干凈 ， 刮凈魚鱗，魚身兩面劃上一字花刀待用 。
3、備好郫縣豆瓣醬，蔥切段姜切片，蒜備好 。
4、鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香 。
5、蔥姜蒜放入炸香，放入花椒粉 。
6、添水，同時放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、鹽 。
7、放入黃花魚，小火燉15~20分鐘，期間晃幾次鍋，防止粘底 。
8、待湯汁濃稠魚肉入味加雞精即可關火 。
9、撒入香菜，裝盤即可 。
###其它資料參考###配料：
黃魚400克 、 豬肉50克 、 食鹽3克、醬油25克、姜1克、香菜15克、蔥3克、蒜2克、豬油(板油)75克
烹飪步驟：
1.將魚剖腹，挖去內臟洗凈 ， 剞成柳葉花刀
2.香菜切成3厘米長的段
3.蔥、姜切細絲，蒜切片
4.炒勺內放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚下入油內，正反兩面煎好后撥至勺邊
5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內，煸好后即加入肉清湯（400克）、精鹽、醬油、把魚推入湯內煮沸，撇去浮沫
6.再移至微火上熬6分鐘，將魚撈出 ， 盛入湯盤內
7.勺內的湯汁加上香菜，燒澆在魚上即成
###其它資料參考###黃花魚2條、甜面醬1勺、大蔥、姜、干辣椒、醬油、料酒、鹽、味精、香油、香菜各適量 。
做法
1、黃花魚宰殺后去鱗、去腮、去鰭、去內臟，清洗干凈 。再在魚背上劃上幾刀 。
2、大蔥切蔥花，姜切絲，干辣椒切段，香菜切末 。
3、熱鍋倒油中火燒熱，放蔥花、姜絲、干辣椒段爆出香味 。
4、加入一勺甜面醬、醬油、料酒燒開 。
5、把兩條黃花魚分別蘸勻醬汁，然后加水（或高湯） 。
8、燒開后燜8--10分鐘，加入少量鹽、味精、香油，收汁點上香菜末即可 。
黃花魚四條、姜15g、蔥20g、豬肉50g、老抽15ml、黃酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、鹽4g、開水800ml 。
做法 1、黃花魚去鱗開膛洗凈，擦干水分；
2、魚身切花刀，用鹽涂抹全身及內腔，腌制半小時；
3、豬肉切絲備用；
4、熱鍋放入植物油，油熱后將蔥、姜末放入，煸炒出香味，豬肉絲下鍋翻炒，斷生；
5、加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開；
6、將腌制過的魚放入，蓋上鍋蓋，中小火燜制20分鐘旺火收湯即可 。
黃花魚，蔥、姜、蒜 ， 料酒，陳醋，白糖 ， 醬油，花椒 ， 大料，雞精
做法
1）新鮮黃花魚若干條，把內臟去凈 。
2）蔥姜蒜切片放入碗中 ， 再放進適量的料酒、陳醋、白糖、醬油，做成一個調料碗待用 。
3）鍋加熱，先放油 ， 油溫五成熱時，放進花椒、大料，并炒香 。
4）將事先備好的調料倒入鍋內 ， 加入適量開水，把魚放進鍋中 ， 以水剛好沒過魚為宜 。
5）加入鹽，把鍋加蓋，大火燉開，然后小火燜上10分鐘 。見鍋內有少許湯，大火收汁 ， 加入少許雞精即可 。
主料：黃魚 。配料：水豆腐、大白菜葉 。
調料：鹽、味精、糖、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料 。
做法 先將黃魚宰殺冼凈，改十字花刀，豆腐切大片 ， 白菜葉切片洗凈待用 。炒勺上火，放入少許色拉油燒熱 ， 把黃花魚放入勺中，煎至兩面金黃色時烹入料酒、米醋、醬油、蔥段、姜、蒜片、大料 ， 加湯適量，大火燒開后改用文火，將水豆腐放入鍋內一起燜15分鐘，然后把白菜葉下鍋，再燜5分鐘 ， 點明油、香菜末出勺即可 。
###其它資料參考###家常燉大黃花魚
用料：黃花魚1條蔥半根蒜3瓣料酒1大勺姜2片生抽1勺鹽3克白糖1勺香菜2根雞精1勺
家常燉大黃花魚的做法
黃花魚去鱗和內臟以及鰓 ， 兩面切花刀，加入1大勺料酒、1勺鹽腌制半小時！
鍋中放油爆香蔥姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，適量的清水燒開！
將黃花魚放入鍋中，加入3克鹽 ， 喜歡辣的可以放點紅辣椒，收汁加入1勺雞精放點香菜即可出鍋！
###其它資料參考###家常燉小黃魚的做法如下：
1、小黃魚處理干凈備蔥段姜片蒜片八角2個 。
2、小黃魚晾干撒淀粉抓勻 。
3、鍋燒熱倒油八成熱時放魚煎制 。
4、兩面煎至金黃色魚出鍋 。
5、另起一鍋倒少許油放入蔥段姜片蒜片和八角中火煸炒出味 。
6、倒入醬油烹香加適量的熱水放黃酒醋白糖和鹽 。
7、大火燒開后放入魚蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘左右最后轉大火收汁 。
###其它資料參考###1、原料：黃花魚1000克 。豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克 。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克 。
2、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈 。在魚身兩面剖上斜直刀 ， 用精鹽腌漬 。
3、豬肥瘦肉切絲、青菜切段 。炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段 。姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成 。
###其它資料參考###所需食材：黃花魚一條/大蔥一根/生姜一塊/蒸魚豆豉醬油適量/食鹽適量/料酒適量/花生油適量/花椒一小撮 。
（1）首先將黃花魚處理干凈，用刀在魚身上打上花刀 ， 在魚肚和魚身上撒上食鹽，倒入適量的料酒腌制半個小時左右 。
（2）將大蔥切段后再切細絲 ， 將生姜同樣切絲備用 。
（3）將黃花魚腌制好之后，準備蒸鍋，鍋中倒入適量的額清水燒開，將黃花魚放入鍋中放上少許的姜絲，蓋上蓋子蒸10分鐘左右 。
【家常燉黃花魚需要燉多久】（4）時間到后將魚取出 ， 將蒸出的水分倒掉，再將蔥絲與剩余的姜絲放在上面，在倒入適量的蒸魚豆豉醬油 。炒鍋中倒入適量的花生油，大火燒熱下入花椒爆香之后淋在黃花魚上即可 。
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