1、人參果的皮和心都能吃 。
【人參果里面的芯可以吃嗎? 人參果的皮和芯能不能吃】2、人參果成熟時果皮呈金黃色，果肉味道獨特，脆爽多汁，人參果皮是可以吃的，人參果的皮中含有多種礦物質和維生素，食用后人體能吸收更多的營養物質，只是吃起來口感不是很好 。而人參果的心，即人參果的籽的主要成分是纖維素，纏繞在瓜瓢上，人參果籽的營養價值并不高，若是直接連籽一起吃不僅會影響人參果的口感，也沒有好的營養成分，所以人參果的心一般是不吃的 。
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