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魷魚圈的做法 魷魚圈的做法 最正宗的做法

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魷魚圈的做法 魷魚圈的做法 最正宗的做法

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魷魚的營養價值非常高，富含蛋白質、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營養成分，味道鮮美，被譽為海味珍品，魷魚圈就是以魷魚為主要材料的一種美食，下面我們就一起來看一看魷魚圈的做法吧！
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魷魚圈的材料
魷魚2只，面包糠200克，面粉200克，雞蛋2枚，鹽1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），咖喱粉1湯匙（15克），香菜1棵，油500毫升（實耗30毫升） 。
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魷魚圈的做法
1、魷魚掏凈內臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1厘米寬的魷魚圈 。香菜洗凈切碎待用 。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液 。【魷魚圈的做法 魷魚圈的做法 最正宗的做法】
2、在魷魚圈中調入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘 。在面包糠中調入咖喱粉，并混合均勻 。
3、將魷魚圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實，再提起抖去多余的碎屑 。
4、中火燒熱不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中 。最后在上面撒入香菜碎點綴即可 。
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魷魚的營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血 。
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用 。
4、中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，膽固醇以高密度為主，對人體有利無害 。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的 。
5、含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘，B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收，100克魷魚只有70千卡能量 。

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