【做法】①紅薯洗凈去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘后，和紅薯一起置入電鍋中蒸熟，備用 。②將蒸熟的紅薯、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可 。
【功效】燕麥片含有豐富纖維質，其中可溶性膳食纖維β-葡聚糖為長鏈葡萄糖分子，可降膽固醇，減少心血管疾病與中風的發生 。與同時具高纖維質的紅薯一起食用，不僅口感佳，更能增加飽足感，促進排便，幫助減重 。
4、雞絲紅薯蒸蛋
【材料】雞腿肉30克，紅薯20克，毛豆10克，雞蛋1個，開水60毫升，鹽少許，胡椒粉少許 。
【做法】①雞腿洗凈去皮去骨切成絲，紅薯洗凈去皮切成絲，毛豆洗凈備用 。②蛋打在碗中，微大散后，加入雞絲、紅薯絲、毛豆后，加入開水調勻后再加入鹽、胡椒粉調味 。③置入電鍋中，加底鍋蒸熟即可 。
【功效】紅薯含有膠原及粘液多醣類物質，可預防動脈血管硬化及保持血管彈性，保護血管功效 。將紅薯和雞肉、雞蛋一起做成蒸蛋，不但營養美味，還能兼顧養顏美容 。
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