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海膽刺身是棘皮動物門下一類生活在海洋淺水區的無脊椎動物，與海星、海參是近親，營養價值非常高，食用方法也很多，而海膽刺身才是親近、珍藏和贊美自然最美最原生態的吃法，同時還是純粹簡單至極的食用方法，下面就一起來看一看海膽刺身的家常做法吧！
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【海膽刺身怎么吃 圖解竅門 海膽刺身的家常做法】海膽刺身的材料
新鮮海膽幾只，辣芥醬、生抽、檸檬汁各適量 。
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海膽刺身的做法
1、在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然后淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁 。
2、吃的時候輕輕搖勻，讓調味汁充分浸透到海膽四周，有多鮮美吃過就知道了 。
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海膽刺身的功效
1、海膽卵含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力 。
2、海膽卵能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能 。
3、海膽卵的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間，近年在國內外市場上都出現了以海膽卵為原料制作的抗疲勞的保健品，對精力不足、神經衰弱等亞健康表現有明顯的改善效果 。
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