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海膽炒飯的家常做法 海膽炒飯的家常做法視頻

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海膽炒飯的家常做法 海膽炒飯的家常做法視頻

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海膽通常的吃法是生吃，將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃，其味鮮美至極，我國沿海漁民有用海膽黃腌醬的習俗，醬能存放數月不腐，大連市民常見的吃法是與雞蛋一同炒吃或蒸吃，還有用海膽黃入餡包餛飩和餃子的，下面我們就一起來看一看海膽炒飯的家常做法吧！
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海膽炒飯的材料
新鮮海膽80克左右，姜蓉30克左右，雞蛋一個，菜心適量，米飯適量，小蔥適量 。
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海膽炒飯的做法
1、將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用 。雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用 。
2、菜心洗凈，取根部切成小段(接近顆粒狀)備用 。【海膽炒飯的家常做法 海膽炒飯的家常做法視頻】
3、用蔥油將混合好的海膽&姜蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒，再加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調味即可 。
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海膽炒飯的功效
1、海膽卵含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力 。
2、海膽卵能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能 。
3、海膽卵的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間，近年在國內外市場上都出現了以海膽卵為原料制作的抗疲勞的保健品，對精力不足、神經衰弱等亞健康表現有明顯的改善效果 。

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