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紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者 ， 別稱山芋、紅玉、甘薯等 ， 營養非常豐富 ， 含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等 ， 食用方法也非常多 ， 用紅薯做丸子就是最常見的一種 ， 下面我們就一起來看一看紅薯丸子的家常做法吧！
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紅薯丸子的材料
紅薯250克(去皮重量) ， 糯米粉50克 ， 煉乳50克 ， 花生油適量 。
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紅薯丸子的做法
1、紅薯去皮切塊 ， 入加水的鍋中蒸熟 。
2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥 ， 加入糯米粉和煉乳混合拌勻后用雙手團成小團 。
3、鍋入油燒四成熱 ， 小火將薯丸煎炸成金黃色 。
4、用竹簽串起炸好的薯丸 ， 放在廚房紙上吸去多余油份 。
【紅薯丸子的家常做法 土豆紅薯丸子的家常做法】
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紅薯丸子的技巧
1、紅薯泥中加入面粉或者糯米粉都行 ， 這樣丸子更容易成形 。
2、炸紅薯丸子的鍋建議用深點兒小鍋 ， 這樣更省油 。
3、紅薯丸子在做的時候如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖 。
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