文章插圖
黃豆粉是指黃豆炒過后磨制而成的粉末，含大量食物纖維，營養價值極高，可以加在湯或蛋糕里，一般人群均可食用，更是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用，下面我們就一起來看一看黃豆粉怎么吃最好吧！
文章插圖
驢打滾兒
【材料】黃豆粉80克，糯米粉250克，水適量，紅豆沙適量 。
【做法】①黃豆面放入鍋中，小火翻炒至顏色變深，約5分鐘，炒好的黃豆面過篩 。②糯米粉里慢慢加水，邊加邊攪拌，均勻吸收水分，用手慢慢揉成面團 。③將面團放置在一個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋里，用大火蒸20分鐘左右 。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變干，晾至溫熱④案板上撒一層炒熟的黃豆面，放上糯米面團，再撒一些黃豆面，將面團搟開成約3厘米厚的長方形片 。⑤均勻涂抹上紅豆沙，從寬的一端卷起，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間松散，談話切成寬約3～4厘米的段兒，最后再表面篩些黃豆粉 。
文章插圖
黃豆粉煎餅
【材料】黃豆粉50克，面粉100克，雞蛋1個，牛奶200毫升，油適量，糖適量 。
【做法】①把牛奶倒進碗里，然后加入糖與面粉，再加入黃豆粉 。②加入一個雞蛋，拌成面糊 。③準備一個平底鍋，燒熱，倒入適量的面糊，然后慢慢的攤開，攤平 。④等一邊煎好后，翻個面再煎，等兩邊都煎到金黃色后即可 。
文章插圖
【黃豆粉怎么吃最好吃 黃豆粉怎么吃最好】粗糧煎餅
【材料】小麥面粉180克，黃豆粉30克，玉米面粉30克，蕎麥面粉30克，水適量，雞蛋8個，蔥花適量 。
【做法】①把所有粉類混合均勻，慢慢加入水，邊加水邊攪拌 。②攪拌成面糊，有一定粘性，不要太稀 。③蓋上保鮮膜，靜置1-2小時，可以讓面糊起筋 。④預熱一下煎餅鍋，取一勺面糊，倒在鍋子上一側，用刮板垂直把面糊刮開 。⑤刮出一張煎餅，打一個雞蛋在煎餅上 。⑥用刮板把雞蛋搗急下，然后順這一個方向刮圓 。⑦撒上蔥花即可 ?？梢跃硪恍┳约合矚g的菜夾著吃 。
文章插圖
玉米面酸菜餅
【材料】面粉100克，玉米粉40克，黃豆粉20克，肉餡100克，酸菜150克，芝麻油適量，鹽適量，蔥姜適量，胡椒粉適量，五香粉適量，料酒適量，生抽適量 。
【做法】①碗中放入適量肉餡，加入姜末、大蔥末、胡椒粉、五香粉、鹽、香油、料酒和生抽，順著一個方向攪拌上勁 。②將自制的酸菜洗凈后擠去大部分水分，將它切成細末后放入腌好的肉餡中攪拌均勻備用 。③在盆中放入玉米粉、黃豆粉和高筋面粉，再加入適量的酵母粉，加入適量的水 。④蓋上保鮮膜，靜置1～2小時，可以讓面糊起筋，和成光滑面團，蓋上保鮮膜，等待其發酵 。⑤將醒發好的面團揪成小劑子，搟成面片，中間放入調好的酸菜餡料，擰起后將它包好 。⑥在電餅鐺里上下面刷層薄薄的油，打開電源，上下層電源燈亮后再熄滅時將餅子放入電餅鐺中 。⑦蓋上蓋，煎上三分鐘，看到金黃色后翻面，反面也煎上三分鐘后層金黃色后撈出盛盤 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 青椒炒黃豆的家常做法 青椒炒黃豆的家常做法大全
- 黃豆醬怎么吃最好吃竅門 黃豆醬怎么吃最好
- 黃豆排骨湯的功效和做法 黃豆排骨湯的功效和做法竅門
- 自制黃豆醬的家常做法竅門 自制黃豆醬的家常做法
- 黃豆芽炒粉條的家常做法圖片 黃豆芽炒粉條的家常做法
- 涼拌黃豆芽的家常做法簡單 涼拌黃豆芽的家常做法
- 酥黃豆的家常做法 酥黃豆的家常做法大全
- 五香黃豆的家常做法竅門 五香黃豆的家常做法
- 澆醋對黃瓜種植的用處，黃瓜養殖澆醋有什么好處
- 蛋黃肉松綠豆糕的做法 蛋黃肉松綠豆糕怎么做