文章插圖
文章插圖
1、低溫貯藏
【干蒜保存方法 干蒜保存方法介紹】貯藏前應將蒜頭晾干，如果未晾干 ， 蒜頭會因濕度過高而導致腐爛 。大蒜一般應貯藏在冷柜溫度0.6—O°C ， 空氣相對濕度65%—70%，通風、干燥、無煙火的菜窖或房子里 。此法可貯藏6—7個月 。
2、高溫貯藏
大蒜經歷—個低溫休眠階段后，在5—18℃下會迅速發芽 。將采收后的大蒜一直放在30—34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上 。此外，在相對濕度40%—50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝 ， 延遲發芽 。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽 。
留種大蒜宜采取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對濕度不超過70%的條件為宜 ， 這樣有利于提高種性 。如果冬季能確保溫度穩定在-1—3℃，在播前40天左右改為18-20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果 。
3、串掛貯藏
采收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根須及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10—15cm假莖，注意削平莖盤 。經暴曬或人工干燥后 ， 將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前后的屋檐下，或先將大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串掛在屋檐下的鐵絲或尼龍繩上自然風干 。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍 。
相關經驗推薦
- 馬卡龍保存方法是 正確存馬卡龍的教程
- 保存苦筍的方法 苦筍怎么保存
- 黃桃的保存方法 黃桃怎么存放
- 雞肉的保存方法 雞肉保存方法介紹
- 桂圓干保存方法 桂圓干怎么保存
- 葛根的保存方法 葛根怎么保存
- 黑加侖果醬的食用方法 黑加侖果醬三種最佳吃法分享
- 如何做爆漿南瓜餅 做爆漿南瓜餅的方法
- 雞蛋長期保存方法 雞蛋長期怎么保存
- 魚子醬的保存方法 魚子醬怎么保存