文章插圖
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1、鯽魚刮魚鱗，除去魚鰭和內臟洗凈 。
2、用紙吸干水分 。
【鯽魚湯 鯽魚湯】3、鍋中放少許油，將魚放入 ， 小火煎至兩面金黃 。
4、另起鍋 ， 放入開水，放入魚，加入少許鹽，蔥姜片 。
5、熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可 。
6、出鍋 ， 即可 。
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