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龍利魚柳一般是用越南產的鯰魚制成的魚片，肉質細嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店，其實龍利魚柳跟真正的海魚龍利魚根本不是一種魚，不知道為什么一直沒人更正，讓這廉價的淡水魚片一直打著龍利魚的旗號欺騙消費者，下面我們就一起來看一看龍利魚柳的做法大全吧！
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香焗龍利魚柳
【材料】龍利魚柳3塊，松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒、黑胡椒碎、鹽適量，橄欖油5湯匙 。
【做法】①龍利魚柳解凍，用紙巾吸干水分，把醬汁均勻涂抹在魚柳兩面，腌制20分鐘 。②烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可 。
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香烤龍利魚柳
【材料】龍利魚柳1塊，蟹味菇1盤，洋蔥1個，食鹽1小勺，蒜2瓣，黃油1塊，香菜2根，植物油50克 。
【做法】①將蒜加點鹽搗成蒜泥，香菜切成細末，放入適量黃油，攪拌均勻 。②準備好洋蔥，蟹味菇和調好的蒜泥混合物，將鍋燒熱，加入適量的油，下入洋蔥煸炒 。③煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒，微微發軟后加入鹽和胡椒調味 。④在平底鍋中放一張錫箔紙，將炒好的洋蔥蟹味菇放在上面 。⑤再將龍利魚柳放在菜上面，將黃油混合物平鋪在魚柳上，將它包起來，蓋上蓋，小火八分鐘 。
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龍利魚柳蒸蛋
【材料】雞蛋3個，龍利魚柳30克，食鹽4克，醬油2克，生粉1把，橄欖油1小勺，小蔥2根 。
【做法】①將龍利魚柳切成薄片放入碗中，再加入生粉，鹽和少量的雞蛋清，抓勻后腌制十分鐘 。②將三個雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻后再加入1倍的水一起攪拌均勻 。③將攪拌均勻的雞蛋液過濾倒入盤中，覆蓋上保鮮膜，放在已開鍋中蒸上七分鐘 。④從鍋中拿出，揭開保鮮膜，將腌好的魚片均勻的鋪在雞蛋上 。⑤再覆蓋上保鮮膜，放在鍋中繼續蒸上五，六分鐘，拿出來去掉保鮮膜后趁熱加入橄欖油 。⑥再在上面均勻的澆上些美極鮮醬油，最后撒上些香蔥末 。
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香煎龍利魚柳
【材料】龍利魚柳500克，生菜1片，圣女果半個，食鹽1克，淀粉適量，檸檬2片，黃油25克，白胡椒5克，千島醬15克 。
【做法】①龍利魚柳解凍洗凈，用干布按壓吸干水份 。②在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒 。③用手按摩均勻 。④將魚柳兩邊撲上干淀粉 。⑤抹平，拍掉多余的粉 。⑥煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化 。⑦入魚柳小火慢煎至兩面焦黃 。⑧將煎好的魚柳分切成小塊，裝盤，撒適量白胡椒細碎撒于魚肉表面 。⑨最后加入檸檬片、生菜葉、櫻桃番茄和千島醬即可 。
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茄汁龍利魚柳
【材料】冰鮮龍利魚柳一塊，料酒一匙，鹽少許，姜粉、花椒粉各少許，蒜兩瓣，番茄醬汁(番茄醬2匙，水7～10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙) 。
【龍利魚柳的做法大全家常做法視頻 龍利魚柳的做法大全】【做法】①將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2厘米左右的條，用料酒、鹽、花椒粉、姜粉，抓勻腌制十分鐘 。②取一個盤子，倒入適量面粉，蒜切末備用，③鍋中放入比平時炒菜多些的油，燒至八成熱，將腌好的魚肉條逐個蘸裹一層面粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中 。④煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁 。⑤鍋里放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時，澆在炸過的魚柳上即可 。
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