肉末豆腐肉末豆腐的做法 _生活百科

【肉末豆腐肉末豆腐的做法】

文章插圖

文章插圖
1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克。調料：醬油10克、細鹽3克、味精3克、黃酒5克、姜末5克、蔥花3克、胡椒粉1克、鮮湯300克、濕淀粉25克、熟豬油50克。
2、將豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用；
3、將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成；
4、好吃的肉末豆腐就完成了。