草莓慕斯做法和配方草莓慕斯做法和配方是怎樣的 _生活百科

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1、食材：草莓半斤，淡奶油130ml，水50ml，綿白糖40g，吉利丁粉10g 。
2、草莓用鹽水泡十分鐘后用清水沖洗干凈，切成塊。
3、倒入榨汁機榨成泥。
【草莓慕斯做法和配方草莓慕斯做法和配方是怎樣的】4、吉利丁粉倒入10ml清水軟化。
5、鍋里倒入30ml清水，把綿白糖跟軟化的吉利丁粉小火攪拌至融化。
6、降融化好的吉利丁液體倒到草莓汁里混合均勻。
7、把淡奶油打發到濃稠不能流動即可。
8、把草莓糊分兩次加進淡奶油里攪拌均勻。
9、最后倒進模具里面，放入冰箱冷藏2-3個小時。
10、脫模的時候可以用吹風機把模具吹熱，便于脫落。
11、表面撒上巧克力粉，美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦。