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1、將豬蹄洗凈，每只豬蹄一分為4然后放入沸水中煮至斷生然后撈起洗凈待用.
2、姜切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二
3、鍋內(nèi)燒油至6層熱 ， 倒入四川辣豆瓣醬炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒 ， 小火炒出香味，
4、接著摻入清水，待燒開后依次加入鹽，少許白糖，醬油，啤酒，
【醬豬蹄的做法大全有哪些】5、然后把準(zhǔn)備好的豬蹄下入鍋中 ， 小火慢慢燉至粑軟然后撈起放入容器中 ，
6、再用大火燒開湯料，撈去里面的各種佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，
7、再將汁淋于豬蹄上，最后撒上蔥花即可
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