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桑葚的功效與作用禁忌 桑葚的功效與作用

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桑葚的功效與作用禁忌 桑葚的功效與作用

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桑葚是桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑泡兒等，性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效，古來就是百姓常采用的一種利尿、保健、消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效，下面我們就一起來看一看桑葚的功效與作用吧！
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桑葚的營養價值
桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養豐富，所以桑葚又被稱為“民間圣果” 。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍 。【桑葚的功效與作用禁忌 桑葚的功效與作用】
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桑葚的功效與作用
【性味】味甘、酸，性寒 。
【歸經】心、肝、腎經 。
【功效】補血滋陰、生津潤燥，適宜于眩暈耳鳴、心悸失眠、須發早白、便秘、津傷口渴、內熱消渴、血虛便秘、補肝、益腎、熄風、滋液、治肝腎陰虧等癥 。
1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉 。
2、烏發美容：桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容 。
3、預防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等 。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等 。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇 。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化 。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化 。
4、防癌抗癌：桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用 。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等 。
5、明目抗衰老：常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀，也是是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥 。
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桑葚的食用方法
1、熬制桑葚粥：如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用，對少白頭者、女性月經期間者、病后體虛乏力者以及習慣性便秘者也都有療效 。注意熬制此粥時，不要用鐵鍋 。
2、制作桑椹膏：取新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，將桑椹攪汁，煎熬(避開鐵鍋)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷卻后放置冰箱冷藏，隨即服用 。
3、自制桑椹酒：取新鮮桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升 。將新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用 。
4、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸 。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用 。
5、健脾胃助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉 。
6、補充營養：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療 。

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