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松茸的營養價值 人工松茸的營養價值

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松茸的營養價值 人工松茸的營養價值

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松茸別稱松口蘑、松蕈、合菌、臺菌等 ， 是一種純天然的珍稀名貴食用菌類 ， 被譽為“菌中之王” ， 主要營養成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類 ， 下面我們就一起來看一看松茸的營養價值吧！
松茸的營養價值 人工松茸的營養價值

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松茸的營養價值
松茸的主要營養成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類 ， 子實體中含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶 ， 另含有3種珍貴的活性物質 ， 分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中獨一無二的抗癌物質——松茸醇 ， 是世界上最珍貴的天然藥用菌類 。
松茸的營養價值 人工松茸的營養價值

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松茸的功效與作用
【性味】味淡 ， 性溫 。
【歸經】腎、胃經 。
【功效】補腎強身、理氣化痰 ， 主治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥 。
【松茸的營養價值 人工松茸的營養價值】1、抗癌：松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效 ?，F代科學研究表明 ， 松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用 ， 列擔子菌類抗癌之前茅 。
2、提高免疫：松茸具有增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等作用 。
3、抗腫瘤：現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質 ， 具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用 。
4、促進腸胃功能：松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效 。
5、保護肝臟作用：松茸能夠促進自由基清除 ， 抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應 ， 增強SOD、CAT、GSH—Px活性 ， 提高機體抗氧化能力 ， 具有保肝之功效 。
松茸的營養價值 人工松茸的營養價值

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松茸的食用方法
1、松茸土雞湯
【材料】干松茸20克 ， 土雞塊500克 ， 姜片 ， 料酒 ， 鹽 。
【做法】①干松茸 ， 然后用溫水泡發 ， 換水 ， 洗凈 。②雞塊焯水 ， 直接撈入燒開水的砂鍋中 ， 加姜片 ， 料酒燒開后 ， 轉中火燉 。③一小時后 ， 加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時 ， 停火前20分鐘加入適量的鹽即可 。
【功效】益精強腎 ， 補益腸胃 ， 且味道鮮美 ， 易于消化 。
2、松茸甲魚湯
【材料】松茸菌干片20克 ， 甲魚一只(約500-800克) ， 精鹽 ， 蔥段 ， 蒜片 ， 姜片 ， 味精 ， 胡椒粉 。
【做法】①松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘 ， 洗凈 。②將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內 ， 加入姜片及清水適量 ， 放旺火上煮沸 ， 移至文火燜約一個半小時 ， 加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯 ， 起郭前加入精鹽及蒜片 ， 蔥段 ， 味精 ， 胡椒粉即成 。
3、酥油煎松茸
【材料】姬松茸30克 ， 面粉70克 ， 黃油10克 ， 雞蛋黃1個 ， 鹽1茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 生菜2片 ， 紫甘藍2片 ， 蛋黃醬2湯匙 ， 檸檬汁1湯匙 ， 芝士粉和辣椒末少許 。

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