1、準備白糖60克 ， 花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻 。
2、篩入面粉280克 。
3、和成面團 ， 蓋保鮮膜醒3個小時 。
4、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時 。
5、把醒好的面團分成20克每個的小劑子 。
6、包入豆沙餡 。
7、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形 。
8、電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙 ， 擺上月餅 。
9、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘 。
【月餅制作】10、翻面再烙五分鐘 ， 烙至餅皮發硬即可 。
1、準備白糖60克 ， 花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻 。
2、篩入面粉280克 。
3、和成面團 ， 蓋保鮮膜醒3個小時 。
4、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時 。
5、把醒好的面團分成20克每個的小劑子 。
6、包入豆沙餡 。
7、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形 。
8、電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙 ， 擺上月餅 。
9、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘 。
【月餅制作】10、翻面再烙五分鐘 ， 烙至餅皮發硬即可 。
