【海參怎么做著吃】1、準備食材：海參，蔥，蠔油，生抽，白糖，食用油 。
2、買回來的干海參 ， 用清水清洗掉表面的浮塵后 ， 加一盆清水 ， 放入海參，浸泡24-36個小時 ， 中間換2次水 。
3、泡好的海參 ， 在后面用剪刀剪開，開膛以后將牙齒去除掉 ， 鍋內加水放入海參 ， 煮10-20分鐘，這樣海參就煮好啦！
4、煮好的海參放在冰箱冷凍內，就成了即食海參，吃的時候取出化凍就可以，將蔥白切成和海參長短差不多的段 。
5、取一個碗 ， 加入適量的蠔油和生抽，加入適量的白糖，攪拌均勻 。
6、熱鍋加油 ， 油熱后，放入蔥段，小火炸，蔥段煎至焦黃色后，盛出備用 。
7、倒入調好的料汁，加入一些清水，將湯汁炒香 ， 放入海參，翻炒均勻，改成中小火，燒5分鐘 。
8、煮好后，加一點水淀粉，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠后，關火 。
9、一道營養美味的蔥燒海參就做好啦！
