咖喱粉是多種香料配制研磨成的一種粉狀香辣調味品，色黃味辣 ， 受人們歡迎 。但在使用時，直接將咖喱粉加在菜肴里不正確，這樣使用會香氣不足，并帶有一種藥味 。
正確的使用方法則是，在鍋中放些油，加鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制為咖喱再使用 ， 這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味 。
【咖喱粉的用法】使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味 。
咖喱粉是多種香料配制研磨成的一種粉狀香辣調味品，色黃味辣 ， 受人們歡迎 。但在使用時，直接將咖喱粉加在菜肴里不正確，這樣使用會香氣不足，并帶有一種藥味 。
正確的使用方法則是，在鍋中放些油，加鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制為咖喱再使用 ， 這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味 。
【咖喱粉的用法】使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味 。
