操作方法:
1、準備水果刀一把 。
2、豬蹄洗凈 ， 平放在菜板上，用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀 ， 順著骨縫用力劃開 。
3、將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開 ， 直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止 。
4、兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開 ， 露出底部的大骨頭 。
5、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下 。
6、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊 。
【生豬蹄怎么切】7、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，一個豬蹄就分解成了5大塊 。
