1、準備食材：玉米數根、玉米淀粉適量、雞蛋一個、白糖適量、油適量 。
2、玉米煮熟取粒，取粒用叉子 。沖洗控水，加一個雞蛋，玉米淀粉適量，調勻 。
3、鍋里倒油加熱七八成熱，倒出一部分，轉中小火，倒入玉米，油剛沒過玉米就好 。整個過程不要攪動玉米，讓玉米自然成型 ?？奢p輕晃動鍋，避免沾底 。
【金絲玉米怎么做】4、炸三五分鐘后調大火，炸至金黃 。出鍋時 ， 先將油倒出，然后盤里放張吸油紙 ， 整個玉米餅烙順鍋滑放盤子里，這樣保持餅烙的形狀不放破壞 ， 最后加糖就即可 。
玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性 。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物 。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源 ， 也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一 。玉米的品種類型很多 ， 按用途分 ， 有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯質型、甜質型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等 。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍 ， 在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的 。
