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臘月二十八有什么風俗

教育

1、把面發
臘月月二十八把面發，準備主食了，發面，在過去沒有速效發酵粉，普通面它不容易擱，發面不愛壞，于是二十八這天就發面準備正月初一到十五的主食，也有二十七把面發出來了，二十八這天開始蒸棗花就是蒸帶棗的 ， 這些帶餡的 。按著老理兒說，從初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜，所以老北京人習慣在大年二十八、二十九這兩天做主食 。由于春節期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事 ， 而蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭，這叫隔年吃 。如今，外面賣的饅頭花樣繁多且價格不貴，所以平日自己發面蒸饃的人越來越少 。但是，每到年關，很多人還是會按照老輩傳下來的習慣，在臘月二十八這天發面，準備第二天蒸饅頭 。
臘月二十七準備了過年要吃的肉類 ， 到了二十八這天，就該準備面食了 。過去，還沒有現代比較方便的發酵粉，普通的面提前幾天多做好了十分容易壞，只有發面不愛壞 ， 于是二十八這天就發面 ， 準備正月初一到初五的主食，同時，這也是因為初一到初五期間不能動火蒸饅頭 。
2、蒸棗花
在這天，太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”；河北人則是“蒸棗花”預備除夕祭禮祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔 ?！敝挥斜本┤寺肱?， 在這天才“把面發”，等到二十九才“蒸饅頭” 。
3、貼窗花
【臘月二十八有什么風俗】臘月二十八除了要發面以外，還要“貼花花”也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花 。其中貼春聯的習俗源于古代的“桃符” 。古人以桃木為辟邪之木 ， 《典術》曰：“桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也 ?！钡搅宋宕鷷r，后蜀君主孟昶雅好文學 ， 他每年都命人題寫桃符，成為后世春聯之濫觴，而題寫于桃符上的“新年納余慶，嘉節號長春” ， 便成為有記載的中國歷史上第一副“春聯” 。后來，隨著造紙術的問世，才出現了以紅紙代替桃木的張貼春聯的習俗 。

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