【五花肉焯水后過涼水嗎】五花肉焯水后可以過涼水的，五花肉冷水下鍋后，開火燒水，水燒開后過一會要翻一下五花肉，可以去除五花肉里殘留的血絲 。五花肉完全變成白色之后，再煮2到3分鐘后撈出 。撈出五花肉之后將五花肉放到冷水里浸泡一下，這樣五花肉會緊致，而且五花肉也有彈性 。
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