1、扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等 。帶子的殼呈V型較扁較薄 ， 青綠色 。
冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用 。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝 ， 為合格品 。
【帶子和扇貝哪個貴】帶子是廣東話的叫法 ， 俗稱騷蛤 。正名是鮮貝或者扇貝 。其肉圓形，扁狀，名為“帶子” ， 可鮮食，也可曬干食 。營養價值極高，是珍貴的海產食品 。
