【醉花蟹簡單做法】1、食材：螃蟹500克、醬油適量、黃酒400克、花椒適量、鹽適量、生姜適量、白糖適量、整蔥適量、干辣椒適量、蒜頭適量、八角適量、桂皮適量、白酒適量、醋適量 。
2、小螃蟹用刷子仔細的刷洗干凈，用清水浸泡2個鐘頭 。撈出，瀝干 。
3、準備調料--鹽 ， 糖，黃酒500克，老抽，醋，白酒雞精 ， 姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，憑個人喜好增減 。
4、把這些調料全部放入大碗，攪拌均勻 。
5、把小螃蟹放入器皿 。
6、把調料倒入，浸過蟹面為準，密封 。
7、封密 ， 加以搖動，使每只蟹勻浸著酒汁 ， 約醉兩三天啟封即可 。
