冬季飲食調節也很重要 。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化 。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的 。冬季從立冬開始，經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天 。冬者，天地閉藏 ， 水冰地坼 。從自然界萬物生長規律來看，冬季是萬物閉藏的季節 ， 自然界是陰盛陽哀 ， 各物都潛藏陽氣，以待來春 。冬季之風為北風 ， 其性寒 。寒是冬季氣候變化的主要特點 。因此，冬季保健就顯得更為重要 。
中醫學基于天人相應的理論，早就有了生理、病理、藥理和氣象關系的記載 。如《內經》中有：陰陽四時者，萬物之始終也，逆之則災害生，從之則苛疾不起，是謂得道 。治病不本四時，不知日月 ， 不審逆從故病未已，新病復起 。說明了人們只有按四時的變化作出相應的調節才能保持健康 。臨床實踐證明：每當氣溫驟降時，許多器質性疾病患者會大大增加，諸如流行感冒的迅速傳播;慢性氣管炎和肺心病患者的癥狀加重;慢性胃炎、胃及十二指腸患者病情加重;肝硬化所致的食道靜脈出血的發生;高血壓病人因血壓升高，誘發心肌梗塞和中風，甚至發生猝死等 。天氣寒冷導致以上情況的發生，主要有以下原因： 由于氣溫的降低和氣壓的升高，可導致交感副交感神經功能失調 ， 反饋性地引起毛細血管的舒縮反射，毛細血管的阻力加大 。這對于循環系統的疾病如冠心病、腦血管病、高血壓病等都是極為不利的 。
【冬季如何養生保健】氣候寒冷可使血液的理化性質發生改變 ， 如血沉加快、血凝時間縮短、血液粘性增大等等 。這些都是動脈血栓形成的主要誘發因素 ， 故患心肌梗塞和冠心動脈硬化者的死亡率在冬季較高 。寒冷使血管收縮，血壓升高，毛細血管也可能發生硬化 ， 甚至造成小動脈持續痙攣，這與腦溢血和中風的發作等關系甚大 。
嚴寒所致辭的機體免疫功能下降和內分泌機能失調 ， 可引起免疫反應的異常，如免疫球蛋白A減少，自體免疫反應增強等，常誘發慢性氣管炎、支氣管哮喘等呼吸道疾患 。寒冷的刺激可使大腦皮層功能紊亂 ， 這與潰瘍病的發病有重要關系;胃的迷走神經反射可使胃酸分泌過多 ， 同時交感神經興奮性增強，胃及十考指腸粘膜血管痙攣，使其抗酸能力大大減弱，促使胃及十二指腸粘膜受酸性消化液的侵蝕而形成潰瘍 。
天寒使得隨皮膚出汗排出的代謝廢物減少，因而加重了腎臟的負擔，尿毒癥等泌尿系統疾患發生死亡者多出現于冬季 。
因此，對于中老年體質較弱和患有上述疾病的人群應重視冬季養生之道，以利平安過冬 。寒冬季節，對于原來已患有某些疾病的小兒來說，防止疾病復發也很重要 。例如 ， 寒冷可以誘發哮喘發作、感冒后可以使原已緩解的腎病綜合征復發等 ， 這些都需要家長根據小孩的具體情況 ， 在醫生的指導下采取適當的措施，做好預防工作 。
冬季飲食調節也很重要 。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化 。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的 。首先應保證熱能的供給 。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加 ， 從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多 。因此，冬天營養應以增加熱能為主 ， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物 。對于老年人來說 ， 脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾?。ι閎氤渥愕牡鞍字?，因为蛋白謱嵞芳堚代休x鑾浚頌逡壯魷指旱膠?。蛋白質的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這此食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力 。
