眾所周知，廣西人大部分人都愛嗦粉，上到七旬老人，下到三歲孩童，上街第一件事就是“嗦碗粉”！那你知道廣西什么粉最出名？下面小編就給各位介紹下廣西有名的10種名粉，快來了解一下吧 。
廣西有名的10種名粉1、柳州螺螄粉柳州螺螄粉，螺螄粉界的天花板，最正宗也最地道 。爽滑筋道的米粉、熱辣誘人的紅油、脆爽的酸筍和腐竹，再搭配上上好螺螄和豬筒骨現熬的螺螄湯，勁辣鮮香融為一體 ， 一口下去酣暢淋漓 ， 這個滋味再也忘不掉 。當然，螺螄粉的做法也是多種多樣，除了煮著吃，還可以干拌和炒著吃！
2、羅城大頭粉大頭粉聽起來就很有趣是不是？做法也同樣有趣，被稱為搓出來的米粉，使用的是陳年粘米 ， 磨成米漿后將一部分煮熟，然后再將生漿和熟漿混合起來，瀝干水分后搓成米粉團，最后放在特制的帶有漏孔的木板上來回揉搓，就可以得到短條狀的米粉，煮熟后就是大頭粉了，碼上配菜就能開動啦 。
3、南寧老友粉南寧老友粉和柳州螺螄粉、桂林米粉合稱為廣西“三大粉王”，它有著悠久的歷史，相傳20世紀初 ， 臥床不起未能赴宴的一個人吃了聚會時好友帶回來的老友面而奇跡般的康復了 ， 于是友人贈送了“老友常來”的牌匾以示感謝 ， 老友粉便由此而來 。并且 ， 粉如其名 ， 吃起來暖心暖胃，酸辣咸香 。
4、全州紅油粉聽說全州人的早晨是被紅油香給饞醒的，順著香味來到一家紅油粉店 ， 被剛上桌的飄著鮮亮紅油的米粉瞬間激發食欲，筷未動，口水先留 。紅油米粉一般用的都是剛榨出來的新鮮米粉，冷水泡后再在滾水里燙上幾秒鐘撈出裝碗，澆上早已備好的鮮湯，加上點睛入味的紅油就好了 。
5、桂林米粉桂林米粉是當地的響當當的三大名粉之一，以米粉香滑、鹵水濃郁、佐料多樣等特點而深受食客們的喜愛，現已被列為國家級非物質文化遺產 。它的鹵水需要幾十種原料熬制5小時而成，米粉要達到色白、鮮嫩、勁爽和味香，它是出了名的難做，但也是出了名的實惠 ， 一碗有肉有湯有配料，卻只需要五塊錢 。
6、百色燒鴨粉百色人做粉講究湯鮮粉彈，彈牙勁道的米粉搭配濃郁鮮香的湯底，瞬間俘獲食客們的芳心 。百色燒鴨粉顧名思義就是在粉中加入燒鴨，它用的是現斬燒鴨，色澤晶瑩透亮，外酥里嫩，咬一口一嘴油的那種 ， 粉、湯和鴨肉的完美搭配，入口又是一道不可多得的舌尖美味 。
7、融安融水濾粉【廣西什么粉最出名 廣西有名的10種名粉】濾粉是融安縣和融水苗族自治縣兩縣的特色美食之一，因其粉絲是過濾出來的，因此稱為濾粉 。它是使用一種自制的底部鉆很多孔的鐵皮桶，將磨好的米漿通過小孔漏入燒開的鍋里 ， 煮熟撈起，味道鮮美 ， 粉條滑嫩勁道，澆上肉末、湯汁和輔料就能吃了，配料很多，一口下去很滿足 。
8、橋圩鴨肉粉鴨肉粉顧名思義就是在湯粉里加入鴨肉，其美味的秘訣在于鴨肉的制作，采用梅子及生姜、糖、米酒等腌制后做成燒鴨，這樣不僅能去腥味和膻味，還保留了梅子特有的酸甜味 。和米粉一起吃相得益彰 ， 鴨肉鮮嫩不油膩，濃郁的鮮香口感讓人念念不忘 。
9、玉林生料粉生料粉是玉林獨具地方特色的傳統風味食品，常見的有豬雜粉、牛雜粉和三鮮粉等 ， 不同的生料口感略有差異 ， 但原汁原味、湯鮮味香、生料多樣是生料粉的共有特色 。湯底是由豬骨湯加上豬瘦肉、粉腸和豬肝魚肉熬制而成，食材嚴格選用新鮮的，煮出來的粉才能鮮到掉眉毛 。
10、羅秀米粉羅秀米粉是桂平最著名的特產之一 ， 早在明初就被列為貢品進貢朝廷，有著“中國一絕”的稱號，并被列入廣西區非物質文化遺產 。米粉以獨特的水磨工藝蒸曬，易煮不斷，吃法多樣，可煮可炒，還能根據不同的口味烹飪成肉湯粉、老友粉、涼拌粉等，滿足吃貨們的多種需求 。
