【紅酒可以當料酒用嗎可以去腥嗎】魚有腥味 ， 是由于它體內含有三甲胺 。三甲 胺是一種脂肪胺類的化合物 ， 這是因為三甲胺總是 “隱藏”在魚的肉里，用一般的方法人們很難將它驅逐出去 。但是酒里含有酒精 ， 而酒精能夠很 好地溶解三甲胺，從而把三甲胺從魚內清除出去 。而且 ， 酒精和三甲胺都很容易揮發，燒魚時溫度 較高，沒一會兒，魚的腥味就被除掉了 。紅酒也可以去腥，紅酒中含有乙醇這樣的物質，跟料酒相似，都可以去腥 。
【紅酒可以當料酒用嗎可以去腥嗎】魚有腥味 ， 是由于它體內含有三甲胺 。三甲 胺是一種脂肪胺類的化合物 ， 這是因為三甲胺總是 “隱藏”在魚的肉里，用一般的方法人們很難將它驅逐出去 。但是酒里含有酒精 ， 而酒精能夠很 好地溶解三甲胺，從而把三甲胺從魚內清除出去 。而且 ， 酒精和三甲胺都很容易揮發，燒魚時溫度 較高，沒一會兒，魚的腥味就被除掉了 。紅酒也可以去腥，紅酒中含有乙醇這樣的物質，跟料酒相似，都可以去腥 。
