1、瘦肉（四兩），肥肉（一兩），面粉（九兩），滾水（半杯），椰菜或紹菜葉（數片） 。
2、調味料：鹽、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各兩茶匙） ， 姜茸（一茶匙） ， 清水（四湯匙），麻油、胡椒粉（各少許） 。
3、沾汁料：姜絲（半湯匙），食醋（兩湯匙） 。
4、瘦肉及肥肉一同剁爛 ， 加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸；
【閬中小籠包的做法和配方】5、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手；
6、將粉團搓成長條形，再分切小圓粒 ， 碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀 。
7、放入籠屜隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌 ， 趁熱進食 。
