米酒長黑毛不能吃了 。長黑毛是因為釀酒時候的米粒帶黑點 。在釀酒前 ， 如果發現飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛 ， 應該盡早把飯粒撿出扔掉，不然釀酒的時候帶黑點的飯粒很容易長黑毛 。
【米酒上面有黑色毛還能吃嗎 米酒有少許黑毛能吃嗎】
米酒，又叫酒釀 ， 甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制 ， 是漢族傳統的特產酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美 。含酒精量極低 ， 因此深受人們的喜愛 。
