1、食材：肉末80克，千葉豆腐200克，蝦米15克，冬瓜100克，香蔥1顆，大蒜4瓣，料酒1勺 ， 又伊鮮醬油1勺，蠔油1勺，食鹽適量，食用油適量 。
2、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊 。
3、蝦米浸泡10分鐘，撈出瀝干水分備用 。
4、豬肉剁碎 。
5、香蔥和大蒜切碎，千葉豆腐切片 。
6、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入千葉豆腐，煎至兩面金黃色撈出備用 。
7、鍋里無需放油 ， 倒入蝦米，煸炒至變色 ， 盛出備用 。
【肉末千葉豆腐的做法 肉末千葉豆腐蝦米燒冬瓜】8、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入大蒜爆香 。
9、翻炒片刻倒入豬肉 。
10、加入又伊鮮醬油和料酒調味 。
11、倒入冬瓜，翻炒均勻 。
12、鍋里倒入適量的水，加入千葉豆腐，蝦米，蠔油和食鹽調味 。
13、煮熟，盛出，撒上蔥花，即可 。
