1、主料：五花肉500克、春筍500克、尖椒3個 。
2、輔料：豆瓣醬1勺、蔥半指長、姜2小片、醬油2勺、料酒適量、鹽1小勺 。
3、筍去皮切塊，放鹽，焯水15分鐘，撈出瀝干 。
4、把五花肉洗凈，涼水下鍋加料酒煮8成熟，撇去浮沫 。
5、肉撈出切成薄片，肥瘦分開 。
6、鍋中放油爆香蔥姜 ， 撈出 。
7、下入肥肉炒出油 。
8、把瘦肉也下鍋翻炒至熟透 。
9、下入豆瓣醬炒出紅油，下入春筍翻炒 。
【青椒竹筍回鍋肉的做法 青筍回鍋肉的做法視頻】10、下入青椒翻炒斷生，沿鍋邊淋入醬油，翻炒均勻即可 。
