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怎樣做出松軟好吃的餅

經驗知識

材料：
面粉和溫水按照3：1的比例準備，發酵粉、白糖 。
做法：
【怎樣做出松軟好吃的餅】將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻 ， 倒入面粉中，盡量揉合至圓滑 。蓋上蓋子，發酵兩個小時 。將發好的面團取出，面案上撒上薄面 ， 將面團揉搓擠出氣泡 。將面團揉成長條形，切小段 。用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油（蔥花加鹽加油） 。將橢圓形面片卷起來，繞一圈 ， 壓扁 。鍋中不用放油或放少許油，放入發面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃 。翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可 。

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