1、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退 。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣 ， 消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的 。
3、茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁 。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便 ， 消除水腫 。
4、茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓 ， 補腦的作用 。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
【有皇帝菜美譽的茼蒿營養價值你絕對想不到 茼蒿營養價值介紹】6、茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用 。
