1、食材用料：豬腿肉750克、姜片三片、小蔥三棵、桂皮5克、香葉10克、大料一顆、花椒20粒左右、黃豆醬四大匙、鹽少許、老抽適量、糖三大匙、啤酒600ml 。
2、豬肉切大塊，過沸水后拔涼 ， 入高壓鍋內碼好備用 。
3、豬肉與調料入鍋，黃豆醬、老抽、糖、鹽 ， 加啤酒沒過豬肉 。
4、上蓋 ， 高壓鍋壓20分鐘 。
【萬能鹵肉方法】5、出鍋后，切成小塊，碼盤 。起鍋，加入鹵肉湯，兩勺糖，兩勺甜面醬，大火收汁，水淀粉勾芡 。芡汁澆在鹵肉上 。
1、食材用料：豬腿肉750克、姜片三片、小蔥三棵、桂皮5克、香葉10克、大料一顆、花椒20粒左右、黃豆醬四大匙、鹽少許、老抽適量、糖三大匙、啤酒600ml 。
2、豬肉切大塊，過沸水后拔涼 ， 入高壓鍋內碼好備用 。
3、豬肉與調料入鍋，黃豆醬、老抽、糖、鹽 ， 加啤酒沒過豬肉 。
4、上蓋 ， 高壓鍋壓20分鐘 。
【萬能鹵肉方法】5、出鍋后，切成小塊，碼盤 。起鍋，加入鹵肉湯，兩勺糖，兩勺甜面醬，大火收汁，水淀粉勾芡 。芡汁澆在鹵肉上 。
