1、將五花肉洗干凈后，切塊 。
2、將五花肉放入涼水鍋中放入一勺料酒 ， 放入火上煮開鍋撇去浮沫，肉變色后撈出瀝水 。一定要用涼水焯肉，這樣會多去除一些油脂 。
3、把八角 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 桂皮備好，再把紅椒，豆腐果也洗干凈切好 。
4、鍋里倒油加熱放入準備好的姜蒜、八角、冰糖 ， 桂皮炒 。
5、炒出香味后把瀝好的雞塊倒入鍋里炒 。
6、然后放料酒，醬油炒至上色 。
7、加水抹過五花肉煮開后，放入豆腐果 。
8、大火燒開后 ， 小火燉1小時，燉制中間時放入鹽調好味道，直到五花肉變得綿軟 。
【豆腐果燒肉的做法視頻 豆腐果燒肉的做法】9、放入紅椒和大蔥炒熟就可以出鍋了 。
