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荷塘小炒正宗做法 荷塘小炒正宗做法竅門

荷塘

荷塘小炒正宗做法 荷塘小炒正宗做法竅門


荷塘小炒正宗做法：
1、胡蘿卜和藕去皮，切片 。
2、山藥切半圓片 ， 泡水 。
3、山藥片、荷蘭豆和藕焯水 。
4、倒入胡蘿卜、山藥、荷蘭豆和藕，翻炒 。
5、加入鹽、雞精和水，翻炒 。

6、倒入濕淀粉，勾芡 。
7、淋入少許色拉油 。
8、美味的荷塘小炒制作完成 。
【荷塘小炒正宗做法 荷塘小炒正宗做法竅門】荷塘小炒的特色：廣東省傳統的特色名菜，粵菜在菜品的顏色和營養的配搭上是很講究的 ， 素菜也不例外 。荷塘小炒的菜名是因食材中的山藥、蓮藕等都是生長在泥土里的 ， 如果可以買到荷葉的話，將荷葉焯水整體鋪在盤子底部，菜品炒好后置于荷葉上，定會荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更貼切了 。

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