1、食材：面條1把、白菜心1小顆、蔥半根、蒜3個、北極蝦6只、雞蛋1個、耗油適量、鹽適量、味極鮮適量、香油適量；
2、首先把蝦清理干凈，剪去蝦頭 ， 去掉蝦線，放置一旁備用 。蔥切絲備用 ， 蒜拍一下再切成磨備用 。白菜心洗凈切成絲狀備用 。
3、熱鍋后倒入適量花生油，蔥蒜倒入炒香，放入白菜繼續翻炒兩下，再放入一小勺鹽 ， 繼續翻炒一會 ， 先放的鹽可以讓菜更入味 。倒入一小勺耗油調味，繼續快速翻炒 。
4、翻炒完成后倒入開水，不要倒得太少，太少面條煮的不好 。等水開后打入一個雞蛋，先不要攪動 ， 等20秒雞蛋成型不易散的時候再攪拌 ， 接著放入面條，攪拌幾下后蓋上蓋子煮2分鐘 。
5、開蓋后把蝦倒入鍋中 ， 攪拌幾下繼續煮三分鐘 。再倒入適量味極鮮，鹽 ， 攪拌均勻，面熟即可關火 。
【早餐湯面是怎么做才好吃】6、出鍋前倒入適量香油，撒上香菜或者芝麻即可 。
