今天回家媽媽做了清蒸番茄醬魚，非常的好吃，我平時是最喜歡吃魚的，但是魚和番茄以起做更加的美味，下面就給大家說說具體是如何做的吧：
清蒸番茄醬魚材料魚肉200克、番茄醬適量 ， 菜心4根，蛋清100克，蔥段適量調味料精鹽、味精各少許，水淀粉、紹酒適量，清湯適量
清蒸番茄醬魚做法1、魚肉切條 ， 用精鹽、紹酒腌一下，加蛋清捏上勁，再用水淀粉拌勻 。
2、炒鍋放油燒熱，把魚條撒入鍋內劃散，至魚條呈白玉色時倒出瀝油 。【番茄醬魚的做法 最正宗的做法大全 清蒸番茄醬魚材料和做法】
3、原鍋留油，下蔥段爆香，將菜心滑熟盛出擺盤邊 。
4、炒鍋加少許油將番茄醬入鍋略炒，再加精鹽、味精、紹酒和清湯，用水淀粉勾芡，再倒入魚條翻炒出鍋即成 。
食神美味經番茄所含的番茄紅素相當穩定，經過烹煮會促進它的釋出，其抗氧化效果比胡蘿卜素更強，不過最好和肉類一同食用，吸收才會好 。
多多吃番茄可清除體內自由基，幫助人體預防多種癌癥，包括發病率最高的前列腺癌、乳腺癌、消化道癌、膀胱癌等 ， 番茄是最廉價的男性保護神喲 。
番茄的營養價值西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效 。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱(轉載自煲湯食譜網http://www.shrimp.org.cn請保來源地址 。)口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果 。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲 ， 幫助消化 。
